餐厅名称：新同乐鱼翅酒家 消费时间：2017年/7月 地址：香港尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼 营业时间：AM11:30~PM3:00 PM6:00~PM10:00 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66163491 逛过黄大仙祠後就回尖沙咀，来到美丽华四楼的新同乐吃午餐， 台北以前也有新同乐餐厅，不少班底後来转往吉品海鲜(流沙包好味)， 香港新同乐在2011年的轮胎人指南，甫一入选就获得三星， 不过隔年就被降为二星至今，餐厅外墙以及菜单首页仍记录着当年得到三星的荣耀。 -------------------------------------------------------------------------- 下午人少，被安排在一个小包厢，服务十分亲切， 茶资HK$24/人，点了龙井，桌面摆了坚果小碟可先嗑嗑， 翻一下菜单，新同乐的价位可以吃得丰俭由人，若单纯吃午市点心并不算特别贵。 ＜风味三式拼盘 HK$98＞ 三式指的是叉烧、鲜鲍鱼、XO牛脷(舌)，份量小巧比较适合一人独享， 其中最美味的是牛舌，软Ｑ适中的口感与卤制的风味都很好， XO酱的搭配让滋味更丰富，蜜汁叉烧与鲜脆的鲍鱼虽然也是属好吃， 但是和牛舌一比就显得吃过即忘，单点XO牛舌也许是不错的选择。 ＜同乐鲜虾饺皇 HK$68＞ 新同乐的点心有新派也有传统的，一笼虾饺打开，中央一朵可爱的小花造型饺， 在取用前可先视觉品味一番，澄皮薄而匀称、黏性适中，不易破也不太沾底， 除了口感好，饱满的虾笋馅滋味也不俗，可咀嚼到带有汤汁的弹牙虾肉。 ＜百花脆皮乳猪件 HK$298＞ 以烧乳猪皮镶入虾胶再行炸过，是新同乐的招牌点心， 火候控制得宜，该脆则脆、该Ｑ则Ｑ，两者倒是契合不突兀。 ＜鲍汁凤爪 HK$78＞ 虽然凤爪煲得柔软入味，但鲍汁调制的味道却不觉得很优， 少了一吃再吃的冲动，之前在利苑酒家的鲍汁凤爪好吃很多。 ＜金包银丝肠粉 HK$78＞ 新同乐的新派特色点心，但上桌时看这作工..实在不算美观， 感觉像新手做的，起伏凹凸不平、肠粉也略有些糊，不过整体味道还不错， 里头包的是一圈炸腐皮，香香酥酥，裹着用高汤煨煮的细致萝卜， 先是滑腻、酥香、最後软嫩，高汤的风味在咀嚼中散发开来，但是不宜吃多，易腻。 ＜怀旧鱼翅蟹肉灌汤饺 HK$128＞ 鱼翅灌汤饺意即将汤灌入饺子内，配料颇为富足， 配上些许浙醋，有点儿像是吃综合羹汤的感受。 ＜流沙燕窝煎堆*2 HK$130＞ 最後甜品选了这个，煎堆在台湾即是路边小摊会卖的芝麻球， 这边制作的手艺层级自然不同，油味轻、质感佳， 包了稠滑香厚的咸蛋黄流沙馅，不错吃。 这餐含服务费约HK$1,000出头，两人吃得很饱，幸好没有多点主食， 餐食无疑具备了一定的水准，价格又不会太过高贵。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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