餐厅名称：合益泰小食 消费时间：2017年/7月 地址：香港深水埗桂林街121号地下 营业时间：AM6:00~PM8:30 餐厅名称：公和荳品厂 消费时间：2017年/7月 地址：香港深水埗北河街118号地下 营业时间：AM7:00~PM9:00 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66130368 由於没去过黄大仙祠，排了个深水埗早餐行，吃完再回太子转车往黄大仙， 话说原本有打算到元朗一游(盲探有云:元朗吃的多)，不过路途遥远暂时放弃。 --------------------------------------------------------------------- 早餐其实是连三摊，新香园(坚记)就待下篇记录。 合益泰小食与公和荳品厂，我想都可列为游客热门了吧， 近年的香港米其林街头小吃推荐里就包含了这两家， 以及先前记录过的佳佳甜品、强记美食等， 合益泰不只卖肠粉，还有一些小食与粥品， 但来这只想嚐几条肠粉，就默默的排队，也不会等很久的。 老板娘打开一个铁盖子，立刻蒸气弥漫，肠粉捞起来是一条条卷好的， 捞起之後就迅速快剪，也看不清盖子里头的样貌，大概类似蒸笼的作用吧？ 其实点小份四条就一大把了，只想嚐味道吃这样刚刚好， 点外带便是加好的酱汁，捧在手上十分热烫。 肠粉口感的确滑溜，也带有弹劲，甜咸、微辣、麻酱的滋味混合一起， 对我来说酱是稍微多了些，吃到後来都是酱味， 只蘸上少许酱、保留多点原味就很恰好了， 总之很ok的小食，又便宜，平常心上门即可。 公和荳品厂也是目前秉持传统手磨豆花的店舖之一， 黄豆对东方人来说是骨子里习惯的美味来源，比如酱油就是不可少的生活必需品， 豆制品也是我很喜欢的食物，荳花、豆花，在台湾大概很少有写成荳花的， 这用字第一次看到觉得特别，而豆花吃法也不太相同， 在台湾我最常吃的就是花生或粉圆豆花，糖水总是嫌不够多， 我看香港的几家传统豆品店，荳花糖水不是最主要，要洒上黄糖来吃， 这香气不错，甜度自行调配，不再需要嫌糖水不足，咬起来还会咔咔响。 台湾当然也有很好的豆制品专门店，我家附近连锁的嘉乡豆腐店就不错， 板豆腐豆味香浓，无糖豆浆喝了会回甘，绝非超商贩售那种某某公司生产能比。 光吃荳花不免空虚，点一份酿荳腐、荳卜双拼， 一个厚实、一个酥香，味道也行， 若是有顺路进来吃些小点心很可以的所在。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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