http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/193286704 无音乐网志完整版：香江行DAY 2 - 蛋香烘焙鸡蛋仔 & 甘饭馆 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1457025233-2793417225_n.jpg 离开太平山後跳上地铁来到炮台山跟朋友会合，感觉上相对是一个香港 没那麽热门的点，不过隔壁一站的天后可就餐厅小吃多多啦。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1457025239-973933779_n.jpg 之所以会约在炮台山，主要是因为朋友想带我们来吃吃看这家鸡蛋仔， 然後往天后方向顺路可以慢步走去晚上预约好的甘饭馆用餐。 话说一般人来香港吃鸡蛋仔不是利强记就是低调高手，没甚麽看人提到这家。 除了鸡蛋仔，蛋香烘焙另外还有卖格子松饼，不过由於全都是现点现做 所以得多些耐心等候，然後看到这张收据上的员工名字我想只要是华人 都会会心一笑吧　 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1457025255-2417039976_n.jpg 没吃过其它家鸡蛋仔无从比较起，但这儿的外层脆似薄饼内馅却又Q弹， 中间的空隙刚好让两种截然不同的口感在咬下时产生反差，伴随着浓郁的鸡蛋香 一起入口，整体让人觉得新奇又好吃。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1457025266-2169364910_n.jpg 放弃市区贵松松吃排场的镛记，我们请朋友提前几天先订好了 由甘家第三代主理的甘饭馆，边吃着鸡蛋仔边顺着路信步过来。 有别於大家对香港印象中的热闹繁华，由炮台山往天后这一路上可说是 相当冷清几无店面，店开在这里基本上不会有甚麽过路客，只能是专程来访。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1457025365-388931622_n.jpg 这间由镛记第三代的哥哥主理的餐厅於2014年中开始营业，主打是平价菜色， 至於弟弟开的甘牌烧鹅则是选址湾仔，而且非常快速地在隔年就拿到米其林一星， 只能说兄弟登山，各自努力。这儿店铺不大，最多只能坐50来个人， 其中又以适合聚餐的大圆桌为主，如果只有一两个人的话 可能比较难订位(虽然我们也只有三个人)。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1457025276-216908257_n.jpg 皮蛋酸姜 这道没听过的皮蛋酸姜不用点，是客人一就座就会送上桌的甘家招牌小点， 如果不吃皮蛋的话得跟店家讲一声退掉。皮蛋吃过，酸姜也吃过， 但两者放在一起倒是奇妙；软滑香浓的皮蛋的阿摩尼亚味不是太强烈， 夹着微辛透酸的姜片一同送入口中，很有特色。 生煎鹅肝肠 将鹅肝灌成香肠後以乾煎逼出浓郁肝香，不过油润度似乎没那麽足， 下头垫着的面包条没吸到甚麽鹅油，让这道菜虽然香浓有味却是略显乾口。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1457025299-1680180269_n.jpg 锅贴明虾 虾子个头不小，裹粉油炸後外脆而内里虾肉劲弹，下头的吐司炸得酥而不腻， 还可以搭配一旁沙拉酱食用，一人一份实在意犹未尽。 烧鹅 1/4只 需要预定的招牌菜式，刚上桌时还有股热气透出；鹅皮脆而不肥，皮肉之间 只有微微一层鹅脂，肉嫩汁香皮脆油滑，口感丰腴。但好吃归好吃， 比起寻常知名店家我个人是分不太出明显差异。 山楂咕噜肉 没有常见的凤梨却有着酸姜丝，炸过的猪颈肉粉皮略偏软但肉体结实， 芡汁用山楂跟酸姜下去调，没有刺鼻酸气却有着山楂清香，算蛮清爽开胃。 蛋香烘焙 官网：无 地址：香港北角电气道254-280号华凯大厦地下A4号舖 电话：(852) 3568 2832 营业时间：星期一、三至日 13:00-20:30 邻近交通：地铁炮台山站 可否刷卡：不可 TIPS：现点现做要有耐心等待 甘饭馆 官网：https://www.facebook.com/Kams-Kitchen-1401025110118029/ 地址：香港天后水星街5号海兴大厦地下 电话：(852) 3568 2832 营业时间：11:30-15:00 18:00-23:00 邻近交通：地铁天后站 可否刷卡：可 TIPS：店铺离地铁稍远，部分招牌菜式需事先预订 -- 一个吃货的饮食日记、浪荡游记。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉丝团更方便追踪文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 --

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