====================================================== ◎介绍店铺：[新记车仔面 登龙街│铜锣湾站] ◎地址：香港铜锣湾登龙街49号地下B铺(金龙大厦) ◎电话：2573-5438 ◎营业时间：12:00Pm-11:30Pm ◎邻近地铁站：港铁铜锣湾站F2出口步行约7分钟 ●消费时间→104年12月 ====================================================== ●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2016/02/shinji36.html 这天其实只是为了在铜锣湾找到能搭小巴回赤柱的巴士站(竟然巴士站是在小巷里面) 就发现在巷底的这家【新记车仔面】，其实已经有不少观光客食记推荐(事後才知道啊) 而我只是对於人潮跟香气好奇了，即便已经吃完强记饭店肚子正九分饱的微撑状态， 还是硬拉着朋友走进店里找了位置坐下，想当然尔，并坐在大圆桌是一定要习惯的罗！ (所以记得如果要找小巴搭到赤柱的话，来铜锣湾登龙街49号就没错罗) 车仔面据说是香港早期生活水平较低时，为了谋生而出现流动摊贩开始卖起的熟食摊车， 木头车上摆放金属造的『煮食格』，客人就自己挑喜欢的食料、汤汁跟面条给老板煮， 所以『车仔』之意就是小木头推车而得名，便从当时一直沿用至今都叫车仔面了。 其实就像是台湾街边常常可见的卤味摊车一般，也是自己挑喜欢的料给店家加热烫熟， 以前大概是十多块钱一碗就够饱足裹腹，现在街边摊车渐渐没了，许多都变成店面， 新记大概算是名气最大的一间，排名那个我就没那麽在意，毕竟看到什麽吃什麽啊， 只是现在每人每碗低消就要港币36元，换算成台币大概是157块钱，真的是不便宜啊XD 但我想多来香港几趟应该就会慢慢习惯飞涨的物价这件事了吧XD，想吃还是得要付钱啊！ 新记的低消是36块钱，其实我也不知道在香港可能便宜的一碗车仔面能到几多钱的价位， 新记的生意是真不错，因为我看其实虽然算是观光名店，但观光客好似也没占大多数， 几乎是座无虚席，我们想进去吃也大概还稍等了约十分钟才有位置，其实不会等很久， 不过同样店小小的，走道也窄窄的，已经看得出来尽可能塞进最多的座位数了啊。 如果你跟我一样是爱拍照的旅客，来到这种客满的店就要先做好会被阿姨念的心理准备， 因为你站在走道照相一定是会挡到他们服务动线，尽可能的就赶紧拍完移动罗！ 现在店面的新记厨房算是半密闭式的，有大大的压力板隔开用餐空间，只有香气挡不住， 因为生意好，所以厨房里面几乎满满都是热气白雾XD，毕竟是要一直不停手煮东西， 走过去看到琳琅满目的餐格上的食材加上香气，还没点我就已经觉得好饿了啊！ 坐下会拿到这张MEMU，是给我们自己动手划上要哪些配料的，选好後拿到柜台结帐， 可是选的配料『非常多』，已经超过台湾卤味摊的选项了，旁边还会写上每样价钱， 看到『每款十元』的时候要记得它是港币喔XD，不要像我们划得很开心吃不完就算了， 还差点身上钱不够用XD。但基本上低消虽然是36元，我觉得选到五十元的份量刚刚好。 惊人的是面条有九种可以选，汤头卤汁在右上角有四种可以选，可以好好研究一下MENU。 (如果是第一次我推荐选温和些的卤水汁或牛腩汁，因为辣汁其实辣度并不低就是) 【牛丸│咖哩鱼蛋│白菜仔│鱿鱼│五香牛肚│五香牛腩│萝卜│HKD.80元】 我说实话，点到这样一碗根本是吃不完的啊XD(特别是前面已经吃完一顿饱足晚餐) 但来到国外旅游秉持一种什麽都想试的心情，所以还是得要这样点真的没办法。 来到香港只要看到鱼蛋我就想吃，特别是咖哩口味，因为真的会跟台湾口味不一样， 香港咖哩的沙爹味感觉比较重一些，鱼蛋口感也比较好一些，很推荐试试！ 香港鱿鱼我也觉得很好吃，因为就是简单烫过而已，脆脆QQ加上卤汁味道很正点。 五香牛肚我也喜欢，Q脆口感卤得入味而且卤汁口味也比较重，给的量其实不算多， 而且有点薄瘦，感觉我其实比较爱在台湾的牛肚口感XD，但口味新记的我还挺喜欢的。 五香牛腩的味道跟牛肚差不多，也是重口味，但肉感多些也比较有嫩度微微嚼劲这样， 牛丸我就真的没有太多感觉XD，来了香港几趟对於牛丸真的始终没有喜欢的感动， 但不要看它样子以为像台湾贡丸，它比较软一些没有贡丸那种脆度，但也比较大颗。 蚝油冬菇的话....咸度比较高一些，但是还切得挺厚实的，还算是可以罗！ 面条的话我还挺喜欢香港的幼面(细面)，香港的面条很有趣，泡在汤头里软的速度很慢， 所以吃起来的嚼劲一直很棒，但又能吸附卤汤的香气，而且面量还都给得不会太少， 在香港吃面或饭觉得很难会觉得饿到，因为面量或饭量都给得相当紮实，不会饿到XD 汤汁我选的是『牛腩汁』，喝起来有甘醇味，但咸度对台湾人来说是重一些， 不过如果你跟我一样到日本吃拉面是每家汤都能喝完的人，应该就觉得其实还好。 另一碗选『卤水汁』，其实也是可以喝啦！感觉会有点淡淡药膳香(跟台湾药膳味微不同) 最後是个人推荐萝卜必点啊！毕竟它的吸汤力本来就强，所以带卤香又带点清爽， 只是刚吃要小心烫口就是了，以上一个人吃完80元车仔面真的差点撑到往生！ 不过十块钱的青菜(约台币43元)真的量很少，比台湾路边面摊烫一盘30块的量还少。 【冻鸳鸯│冻咖啡│忘记多少钱】 在香港吃饭很习惯都来杯冻饮，特别是冻鸳鸯那浓厚的茶味我很喜欢。 咖啡的醇苦厚度也很不错，就是冰块都特多，大概喝没几口就乾了。 第一次在香港吃到车仔面觉得有种熟悉又有趣的感觉，很像台湾常见到的卤味摊这样， 不知道对香港人来说这是不是三餐日常都会吃的食物，因为很多学生跟上班族在用餐， 想吃什麽自己挑，就不会有不喜欢吃的东西出现在自己的餐碗内，其实也算是相当方便， 而且我还挺喜欢卤汁的重口味，但第二天有朋友来吃就觉得口味太重不怎麽喜欢了， 所以见人见智罗，不是非得一定要来，但却是体验另一种香港美食文化的好地方啊。 [延伸阅读] 香港-波记烧腊粉面店 皇后大道西│西环香港大学站 http://www.orange-dog.com/2016/02/bochi40.html 香港-礼记烧腊 西九龙中心 北河街│深水? http://www.orange-dog.com/2015/12/li30.html 香港-西九龙中心 钦州街│深水? http://www.orange-dog.com/2015/12/dragoncentre3.html 香港-喜记正宗避风塘炒辣蟹 骆克道│铜锣湾 http://www.orange-dog.com/2011/11/blog-post_12.html 香港-兰芳园总店 环结志街 │中环 http://www.orange-dog.com/2011/11/blog-post_9.html --

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