店名：一乐烧鹅 地址：香港中环士丹利街34-38号地下 用餐日期:2015.02 完整图文版:http://www.paulyear.com/blog/post/428583407 说到港式料理一定会想到烧腊，而烧腊中又属烧鹅最令人垂涎三尺， 来香港要吃烧鹅一般的会想到镛记，但价格昂贵，最近又被米其林除名， 还有後来兄弟闹分家出来开的甘牌，虽然有星星，可以价格同样不便宜。 其实想摘星还有一家平价好选择 从陆羽茶室继续往前几步即到达目的地， 获得米其林一星认证的烧腊店～一乐烧鹅 外表是一间看似不起眼的小店，但从墙上贴的报章媒体报导就知道不简单， 老板开店前曾有一段不堪回首的过去，重新振作後终於靠烧鹅逐渐远近驰名。 店内就是一般小吃店的形式，小小的座位不多，但用餐区明亮也满整齐的， 墙上贴满菜单，边吃可边看电视，还好特别早点来，没排队就顺利有位子。 远方厨房吊着一只只诱人烧鹅，所有餐点皆由此诞生出来。 桌上备有酱油、辣油等增添风味的调味料 来看看菜单了，烧腊三宝之油鸡、叉烧当然不会少，而这里用烧鹅取代烤鸭， 如果人多可以直接点一整只，人数少也有两两的搭配组合， 如果吃过镛记再来一乐应该会觉得超便宜，价格等於是直接除以二(当然气氛不能比)。 不想吃太多肉，也有饭、捞面与濑粉的搭配，价格跟台湾比真的贵不少， 但在香港已经算相当便宜，可说是最亲切的米其林烧鹅。 点好餐店员会把价格写在点菜单上， 吃完再拿去结帐就好，可能因为一乐有很多观光客慕名而来， 相对来说服务品质算不错，离开时店员还会亲切的说再见。 冻柠茶(15港币) 难得来就想点一杯道地的港式饮品， 虽然说饮料不是一乐的卖点，但这杯冻柠茶还真是不错喝， 茶香恰当好处，浮现自然的柠檬酸，拿来配烧腊正好去油解腻。 叉烧油鸡例牌(130港币) 一盘份量很够，满大盘的，带着焦香的差烧与黄澄澄的油鸡， 随油鸡会附上油葱酱，店员也贴心准备分食的餐具。 油鸡满多汁的，不过是冷的，吃到最後会觉得有点油。 叉烧肉质相当软嫩又入味，蜜汁与猪肉香甜完美结合， 因为香港烧腊较台湾偏咸，越吃越觉得好想配饭来吃。 鹅脾濑粉(80港币) 今日NO1就是这一碗，虽然一碗要价300多台币， 但非常值得，一吃难忘，堪称此次香港游最美味的料理。 濑粉类似台湾的米粉，过去以冷饭晒乾後，磨粉特制而成， 吃起来带点弹性，一碗份量满多的，全部吃完肚子好饱阿！ 汤头用的应该是鹅汤，入口甘甜不油腻，好好喝。 重点的鹅腿真的太销魂了(鹅脾就是鹅腿，不要为了省钱点鹅胸)， 烤过的油亮外皮还保有酥度，咬下是依然鲜嫩多汁的鹅肉， 没有鸭肉那麽肥却一样美味，让人一吃立刻眼睛一亮， 套一句食神中的经典语录，以後吃不到这麽美味的鹅腿怎麽办～ 看似普通的小吃店面，隐藏道地的港式烧腊， 那碗鹅脾濑粉令人回味再三， 一乐烧鹅～阿一一又顺利摘得一星！ -- 欢迎光临我的部落格 阿一一之食意与旅游的闲适 http://paulyearkimo.pixnet.net/blog --

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