先说绝对不是针对原po 我吃香港美食非常密集的时段大概是这三年 我觉得香港所有大家推荐的店都退步到很一般 讲实在话我觉得台北的龙都烤"鸭"比香港很多名烧"鹅"店好吃很多 我觉得吃烧鹅就是要至少点1/4只(最好是下腿)到1/2只才能感觉得出来 富记粥品:烧鹅腿 hk70 最少缩水1/3尺寸，本来很肥很油，现在都吃到骨头带皮，肉呢? 镛记：曾经我觉得最好吃的烧鹅店，我觉得厉害的地方在是一个人吃半只不会腻的 味强而不腻制作工夫，现在已经淡到我感觉不到烧鹅味 再兴：吃过附近的甘啤烧鹅(今年米淇淋一星)，再立刻接着吃就感觉她的烧鹅没味道 裕记：唯一味道没有什麽变的店家，味道超强，很肥腻，3.4块就填满你今天的烧鹅胃 很难一个人吃完半只 甘啤：以前镛记的风格，但我觉得老镛记比较好吃 一乐：鹅腿以外的部分很乾，走清爽不腻，但是我觉得味道不够重，吃完1/4只也填不满 我的烧鹅胃 然後以上的店点叉烧，只要是瘦肉叉烧都很难吃非常没有汁，很乾 全部都要点肥叉烧才比较好吃，唯一瘦叉烧有肉汁的是老镛记(byebye了) 另外靠背3点 1.以前去这种店看到是观光客其实会主动问说要不要油葱,但是现在都不会了 cost down? 钱赚太爽了? 2.九记牛喃的软滑是指带筋的部分,我觉得今年吃的时候肉块的部分都很乾， 汤头也变淡了，尤其走过台南吃个牛肉锅之类的再回来接着吃九记，真心觉得烂翻了 3.各家名店的奶茶或是鸳鸯的茶味真的是越来越淡，本来是一经过一定要消费一杯 变成麦当劳咖啡随便喝喝也觉得差不多 ※ 引述《vial0000 (Kiera)》之铭言： : ※ [本文转录自 Food 看板 #1Ldhts1c ] : 作者: vial0000 (Kiera) 看板: Food : 标题: [食记] 香港中环2015米其林一星超美味的一乐烧鹅 : 时间: Fri Jul 10 02:31:15 2015 : 餐厅名称：一乐烧鹅 : 消费时间：2015年/7月 : 地址：香港中环士丹利街34-38号地下 : 电话：+852 2524 3882 : 营业时间：Mon-Fri 07:30~21:00 : Sat-Sun 09:00~17:30 : 推荐菜色：烧鹅、叉烧、烧肉 : 无音乐图多好读网志版：http://kiera0915.pixnet.net/blog/post/45088271 : 来香港第四次，每次都一定要来吃个烧腊跟烧鹅 : 先提一下上次来时发现的好吃烧腊店，就是位在湾仔的再兴烧腊 : 今年再兴烧腊也获得了米其林一颗星 : 上次没做记录不过烧腊真的很好吃，推荐大家如果有去附近可以去吃一下 : 但今天不去湾仔，我们来中环 : 来到中环，不管是网路上或是旅游书，一定都推荐镛记 : 不过，今天也不吃镛记，话说镛记已经被米其林除星多年了，但也是蛮多人去吃的 : 我们发现了更厉害的★一乐烧鹅★ : 一乐烧鹅也是2015米其林一颗星的星级餐厅喔 : 在来吃的前一天晚上我们有经过，特地进去问了一下店员营业时间， : 阿姨好凶啊叫我们自己看墙壁XD : 但我们实在太想吃，隔天就跑来了！ : 门口有价格表，价格比镛记还便宜啊！不过比起外观跟里面座位还是镛记比较气派跟舒服 : 里面的座位蛮小蛮拥挤的，但美食当前最重要啊！ : 午餐时间要人到齐才能进来喔 : 所有的墙面上都是菜单，看得我眼花撩乱 : 大家都吃得津津有味，我这犹豫姐好犹豫要吃什麽啊啊啊 : 每样看起来都超好吃，但什麽都点也不便宜啊 : 我们点了「烧肉饭」，一乐的肉个人觉得稍肥，但肥的好好吃 : 皮非常酥脆，肉带着猪油香与咸香，是好吃的烧肉 : 「叉烧例牌」看看这颜色跟纹理 : 叉烧是瘦肉较多的那种，口感稍硬，但味道也不错 : 接下来是最让人期待的「烧鹅面」菜单上不是叫这名字，我已经忘了是啥名 : 我没有点他们的超级招牌「烧鹅脾濑粉」 : 濑粉像是米苔目那种感觉我不爱，但我非常爱吃香港的那种面，所以选了面 : 看看这闪着油光的鹅肉，超～诱～人！是不是在咽口水了你们 : 一夹起来就可以感觉到皮的酥脆，带着鹅油的香气 : 一放入口中，眼睛瞬间放大，皮很酥但鹅肉超嫩，就像要在嘴里化开的感觉，超～好～吃 : 要不是我们已点一盘叉烧，我真的想再点半只烧鹅！ : 吃口鹅肉，再喝口汤～汤也不马虎，带着鹅油香的汤头超浓郁，虽然很简单只有肉跟面 : 但忍不住一口接一口 : 吃到最後，浸在汤里的鹅皮有稍软，但又是另种不同的口感， : 但我还是比较爱酥脆的皮，这就是个人偏好罗 : 吃完了还觉得意犹未尽，要不是还要接着去吃其他东西，真的想再外带半只鹅XD : 听说一乐的油鸡也很好吃喔～虽然是简单又拥挤的小店 : 但真的相当美味，跟镛记比较起来，烧鹅不管是在口感跟价格上整个大胜啊 : 虽然环境比较简单又拥挤，但美味程度是值得有颗星星的 : 下次来中环，推荐大家一定要去吃一下一乐烧鹅，必吃！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.238.89.169 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Hong_Kong/M.1437016415.A.053.html ※ 编辑: louise13 (61.238.89.169), 07/16/2015 11:14:44