推荐阅读图文网志版：http://cacharel1207.pixnet.net/blog/post/42244318 粤菜代表之一我想『烧腊』绝对当之无愧 不过来过香港那麽多次，鼎鼎大名的『镛记烧鹅』我一次都还没去过 之前嚐过中环的『一乐烧鹅』，对於烧鹅没有太大惊艳，倒是觉得白切鸡相当美味 （食记回顾：[香港] 中环美食 ♥ SEVVA/ 蛇王芬/ 一乐烧鹅） ★再兴烧腊饭店 这次朋友来香港指定一定要来吃让她回味不已的『再兴烧腊』 所以终於有机会来嚐嚐这间闻名已久的烧腊名店啦 门外招牌那麽大，其实店里就只有四五张桌子喔～ 幸好我们11点就来了，店员阿姨还有时间热情的招呼我们 什麽都想吃的我们在那踌躇了半天， 最後阿姨推荐我们点：『三宝（叉烧、油鸡、烧鸭）+乳猪烧肉双拼饭』 这样就可以每种烧腊都吃得到啦 香港的烧腊饭好像都没有附青菜（？），所以我们又另外加点了一盘『蚝油西生菜』 然後朋友点了『冻奶茶』，我点了一杯『冻柠茶』（我觉得还蛮好喝的！） 饭送上来的时候店员阿姨又凑过来说：一定要淋这桶『特制酱汁』在饭上吃喔 因为广东这里习惯吃香米，口感偏乾硬，淋上这鲜甜的酱汁後米饭果然变得比较湿软好吃 五种烧腊排排站！ 上排分别是：油鸡、烧肉、乳猪 一样对於油鸡印象较为深刻，很香嫩多汁; 烧肉有点太咸，倒是乳猪比较好吃，皮炸的很酥脆 下排是：叉烧和烧鸭 叉烧比起很多其他餐厅口味上算是调的比较美味的，咸甜适中， 不过下次应该要求『肥叉』口感应该会更好 觉得烧鸭吃起来比较普通，鸭肉的部份偏柴 这一餐两个人总共花了HK$198 我觉得整体而言每道烧腊都有一定的水准，好吃但倒不致於令人非常惊艳的程度 ★兜记即烧乳猪专门店 这次和老公来香港又住在湾仔 因为老公喜欢吃烧腊， 发现附近好像有家很多在地人推荐的『烤乳猪专门店』就决定来试试看 这家餐厅叫做『兜记』，在湾仔群策大楼3楼 看到这麽多张大圆桌就知道这是间适合亲朋好友多人聚餐的餐厅啊 （是的，我和老公只有两个人来简直就是失策啊） 不过就算一个人来也可以选『精选套餐，每位HK$320』 但因为我老公本身很挑食（啧！），套餐里面很多菜他不吃， 所以最後我们还是选择单点罗 足料老火靓汤 HK$98 香港人真的很擅长煲汤啊，在香港喝过的老火汤几乎没有令人失望的 看这浓厚的汤汁就知道浓缩了整只鸡肉的精华，入口充满鸡汤的鲜美和红萝卜的甜味 兜记即烧乳猪（例）HK$138 当当！本日主角上桌：我们就是为了这道『即烧乳猪』来的啊！ 看看这堪称艺术品的侧面，是不是光用看的就可以想像它的美味（流口水中） 果然吃起来皮香脆而不腻，底下的肉多汁而鲜嫩，口感吃起来竟然有点像鸡肉 一入口我和老公两个人就此起彼落的说：好吃！好吃！ 单吃就很美味， 但沾上特制甜酱再放在柔软的饼皮上一起送入口中，也是令人忍不住一口接一口啊 招牌炒饭 HK$88 饭桶我老公一定要吃的炒饭，就是中规中矩的炒饭罗， 不过吃起来米饭粒粒分明也不过油，还算不错罗 姜葱鲍鱼煲（2只）HK$150 因为今日特价所以点的，觉得不太值得～ 虽然鲍鱼很大颗，但葱爆的方式让鲍鱼吃起来有点老，这咬劲有点像鱿鱼呀（叹气） 但不得不说调味还是很厉害的，葱爆的香气令人食指大动啊 上汤浸时蔬（皇帝菜）HK$68 我们大概30分钟就把所有菜都吃完了吧，结果这盘皇帝菜一直迟迟不上啊 其实等了半个小时好像也还好， 纯粹我和我老公整个以秋风扫落叶的速度在进食，厨师很难跟上啊（笑） 但我老公说他看到店员好像上楼去摘菜（？），所以应该是自家种植的吧！ 果然这皇帝菜是我吃过最鲜嫩的，一点刮嘴的茎叶都没有，而且份量相当足喔 结帐的时候发现有道名目是『晚芥 HK$4/人』，上网查了以後才知道是小菜酱料的费用 但这笔钱我付的非常心甘情愿，因为他们的『糖蒜』是我吃过最细致鲜甜清脆的吧 （非常好吃！我整盘吃光光啊！） 这一餐两个人花了HK$625，不算太便宜 不过每道菜的调味真的都相当不错，而且为了那极致美味的烤乳猪我想我一定会再回访的！ 非常推荐大家来香港的时候， 如果有多一点人可以一起分食的话，一定要来试试这家『兜记』喔！ 餐厅资讯： 1.再兴烧腊饭店 地址：湾仔轩尼诗道265-267号地下C座 电话：2519 6639 营业时间：星期一至六: 10:00-22:00/ 星期日及公众假期休息 传统中国节日如中秋、端午、冬至等: 10:00-18:00 2.兜记即烧乳猪专门店 地址：湾仔杜老志道6号群策大厦3楼 电话：2836 3108 营业时间：星期一至日:11:00-23:30 -- 爱芙凌 零碎成幸福 http://cacharel1207.pixnet.net/blog --

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