※ [本文转录自 Food 看板 #1K9frVNl ] 作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food 标题: [食记] 香港 四季煲仔饭 时间: Sat Sep 27 19:19:56 2014 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41152240 时间：2014/7 晚上来到了庙街，虽然第一次来香港的时候就已来过庙街，但当时只吃了兴 记煲仔饭後就离开，这次再来便打算好好逛逛。 庙街的煲仔饭除了兴记之外，另外一家很有名的是四季，两家店竞争的很激 烈，不断在外头拉客，但显然四季的生意好像比较好一些。 不过不管是兴记还是四季，两家店的用餐环境都不怎样，地板也油油滑滑的 ，香港很多庶民小吃店都是如此。 老样子，餐具插在塑胶杯子里，这杯子是让你拿来用热茶冲洗餐具的，香港 吃饭的习惯。 腊肠滑鸡饭＄39 点了一个双拼煲仔饭，大概等个二十分钟左右，一打开盖子，便闻到一股碳 香焦味，淋上豉油，这里的豉油跟兴记一样，都没什麽味道，一点也不咸， 所以可以见到每个人都加了很多，直到把米饭都染成黑色为止。 把加了豉油的煲仔饭拌开，那股焦香味儿更加明显，米饭有弹性又不失湿润 ，饭中也夹着烧焦的香气，我想这可能是四季的特色吧，焦味较重。滑鸡的 量不少，颇为滑嫩，口感不错；而腊肠则是一整条，没切成片，酒味很浓。 焦味重代表火力较猛，所以锅底的锅粑就非常明显的焦脆，但焦的有些过头 ，吃起来都泛着苦味了。 四季煲仔饭 地址：香港油麻地鸦打街46-58号 香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB 香港住宿:http://goo.gl/yrk86L 延伸阅读： [食记] 香港 永合成茶餐厅饼店 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41151682 [食记] 香港 坤记煲仔小菜 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264159 [食记] 油麻地 兴记菜馆 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/21558568 [食记] 澳门 8餐厅 米其林三星 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38266851 [食记] 广州 好彩煲仔饭店 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29640202 -- 一个人的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog 欢迎加入柔蓝食单粉丝团 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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