餐厅名称：Caprice 消费时间: 2014/09 地址：香港中环金融街8号(从ifc连结到酒店) 电话：(852)3196-8888 营业时间：12:00~14:30/18:30~22:30 每人平均价位：2000 可否刷卡：yes 有无包厢：yes 推荐菜色：午间套餐 官网: http://www.fourseasons.com/content/fourseasons/zh/properties/hongkong/dining.h tml 鸭鸭套餐几乎全制霸的米其林之旅:http://phina66.pixnet.net/blog/post/58653706 2013年到香港没能订到Caprice 不知道是不是因为2014年Caprice从三星降到二星，今年顺利订到位置了! 也可以用邮件，不过因为往来费时，所以要更提前才比较容易订到位欧! 由於我们一次订8位人数比较多，所以餐厅有规定要留信用卡资料 万一用餐一星期内才取消会收费用的!! 从地铁站走过来要经过ifc香港国际金融中心 面维多利亚港的四季酒店视野之好 Caprice在四季酒店最上层6F Caprice 12点开始营业，所以早来要等一会儿，外头没有椅子可以歇 入内有服装规定，女士只要得体不过於暴露即可 但男士要包鞋、有袖跟有领的上衣和长裤才可以入内用餐，千万注意! 推开厚重的大门，是金碧辉煌的法式优雅迎接我们 要省点荷包，就是用午餐! 午间套餐分成两道菜 HKD495跟三道菜 HKD560两种价位 差别就在要不要吃甜点，多花HKD65 (NT260) 我的建议是两人一组可选五道菜，甜点两人分享一份 (另加一成服务费，水资另计) http://pic.pimg.tw/phina66/1410856547-1366976456_l.jpg 套餐都会有面包无限续用、饭後有咖啡或茶 因为法国餐习惯上饭後饮料时附送上诚意的小甜食，所以我才建议可以只点一份dessert 我也知道水要另外计价，不过伺者来问要喝气泡水还是矿泉水时 我还是脸皮很薄的说气泡水好了...... 然後一瓶要收HKD105 (NT420)，8个人喝了三瓶，真该死.....(‵～′") 唯一欣慰的就是....周末午间餐厅招待每人一杯红酒或是白酒任选 虽然我不喝，但夥伴们都说好顺口，红酒比白酒好喝!! http://pic.pimg.tw/phina66/1410856452-511856726_l.jpg Caprice的服务生会殷勤地来问你要不要加面包 不过今天的面包口味刚巧我不太喜欢，感动就没有以前到其他法式餐厅那麽大 後头的柜子就会摆着面包，或是送菜来的时候充当料理的台子 http://pic.pimg.tw/phina66/1410856769-289996994_l.jpg 貌似肉桂卷的面包其实是橄榄面包 非常少见的面包口味啊~~http://pic.pimg.tw/phina66/1410856572-238980853_l.jpg 佐面包的两种奶油，尖的是无盐，圆的含盐 http://pic.pimg.tw/phina66/1410856599-1783135746_l.jpg 招待的蔬菜棒 完全没有调味的新鲜蔬菜切条，直接沾着附来的沙拉酱食用 蔬菜还算清脆，第一次把青椒、花椰菜、大丝瓜等植物(嗯?)放入嘴巴咬 其实.........真的有点不习惯XD但能真实地感受食物的原貌，也是另一种享受啊 不过其实我还是忍不住沾着貌似千岛酱的沙拉 里头似乎多了黑橄榄味 http://pic.pimg.tw/phina66/1410856474-1463526207_l.jpg 开胃菜: 法式烩牛肩肉伴清汤配嫩叶香草 我想人生总是要试过一次法式料理 体会同样食材不同的料理方式，才能有味蕾上突破性的感受 层次、复杂，是我辞穷唯一能找到的形容词 如同鲔鱼口感的牛肩肉，彷佛徜徉林木中的绿叶香气，激荡中不可思议的舌尖触动 http://pic.pimg.tw/phina66/1410856643-922131906_l.jpg 黄金色的流泻将酸、甜、咸、甘窜动 开胃菜的精彩就令人难忘 http://pic.pimg.tw/phina66/1410856700-1188668183_l.jpg 开胃菜: 香腌吞拿鱼(鲔鱼)薄片伴甜酸青瓜配苹果油醋 这几次的法式体验，对薄如蝉翼的鱼片处理都啧啧称奇 不同於日式的生鱼片品尝新鲜，法式仍然善用油醋、酱料添味 吞拿鱼片若能更薄，我想会更有化口的美好 但我还是喜欢苹果油醋的调味 http://pic.pimg.tw/phina66/1410856719-1280886531_l.jpg 主菜: 法国鸡腿肉伴鸭肝云吞、兰度豆配烟肉酱汁 上头的泡泡超可爱，而且带着咸味，是有味道的! 结果大家对泡沫的口感非常感兴趣，超越了对义大利饺本身XD http://pic.pimg.tw/phina66/1410856795-2373969983_l.jpg 主菜: 澳洲和牛柳伴甘笋、鲜姜、烩干葱配红酒汁 到哪里都要吃牛排的我们，就算知道和牛柳只有骰子大小，还是忍不住要点来吃! ~(￣▽￣)~(￣▽￣)~ 看牛肉的熟度就知道，绝对没有让我们失望 甜点: 法国无花果伴榛子乳酪忌廉配火箭菜雪葩 是真的无花果!! (不然勒..（＃－－）) 但我想最吃惊的就是绿色的雪酪Sorbet竟然是Arugula芝麻菜(香港译:火箭菜)所作 当场吃的时候其实没有任何青菜的味道啊("▔□▔) http://pic.pimg.tw/phina66/1410856940-4063870226_l.jpg 甜点: 起士盘 是的，法式料理少不了的还有起士....完全就是大叔级人物的饭後甜点啊= = 伺者会先来询问起士的喜爱，比如是都要重口味、淡口味还是请他们搭配 我老公是起士迷，在欧洲从头吃到尾，所以希望各层级都来一份...... 所以端上了四种口味的起士，建议由淡而浓，从左到右食用 http://pic.pimg.tw/phina66/1410856980-1011988708_l.jpg 饮料送上时也会赠送甜食，每人有三个口味 用珠宝盒装来真是太好看了!(￣▽￣＃) = ﹏ http://pic.pimg.tw/phina66/1410857083-890711163_l.jpg 非常精致、玲珑可爱! 巧克力、马卡龙滋味都好 最特别的就是绿色的小蛋糕，竟然是青豆口味的!!(￣□￣) 就是小时候会当零食的碗豆欧! 完全没想过作成甜食也不违和呀 http://pic.pimg.tw/phina66/1410857050-711165809_l.jpg 台币两千元享用米其林法式料理，其实是在合理的范围内 Caprice的餐点在味道上展现多面向感受 摆盘设计赏心悦目，更添用餐气氛 透过落地窗还可远眺维多利亚港美景，更是四季酒店荣获多家星级餐厅的主因 要前往用餐记得一定要先订位，排候补也行，够幸运会有机会的! 菜色太多贴不完，完整图文请点鸭鸭美食馆 http://phina66.pixnet.net/blog/post/58653706 --

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