建议阅读图文网志版：http://cacharel1207.pixnet.net/blog/post/41499029 （网志为尖沙嘴美食三合一版） 之前吃过鼎恩的分子料理，对於那道像布丁又像慕斯又像冰淇淋口感的餐後甜点印象深刻 （[台北] 优雅吃创意 ♥ 鼎恩创意料理 D.N innovación） 所以这次就来吃吃看Lab Made的冰淇淋是否也是如此令人惊艳吧 Lab Made开了很多家分店，我来的是尖沙嘴分店，就在诺士佛台阶梯底下 （还记得2012年来的时候这里开的是Ben & Jerry's啊） 分子冰淇淋是用液态氮在20至30秒内迅速阻碍水分子聚合成大冰粒， 让做出来的冰淇淋吃起来更绵密 不过缺点就是比传统冰淇淋快融化 而且液态氮的成本比用传统方法做冰淇淋还要贵数十倍， 因为一公升的液态氮最多只能做出5杯冰淇淋啊 Lab Made另外一个噱头就是每两个礼拜会更换一次口味，每次供应四种口味 意图使人每两个礼拜报到一次啊（笑） 建议大家去之前可以先上他们的facebook官方网页看看当周提供的是什麽口味噢～ 我去的这天提供的是这四种口味（可恶，我想吃比较特别的呀） 四种里面感觉比较有香港特色的是『奶酱脆多』，好吧，那就决定是它了！ 奶酱脆多 HK$44（2球大概台币200左右好像也还不算太贵？） 每杯冰淇淋都是现点现做的 大家都挤在柜台前想要看冰淇淋的制作过程，但其实如果没人点的话是看不到的哟（笑） 就是这短短30秒的烟雾弥漫跑出一杯香浓的雪糕，是不是很像magic啊 我点的『奶酱脆多』吃起来奶味浓郁但偏甜， 幸好略带咸味的花生酱和咬得到的脆多稍稍中和了甜腻感 下次再经过的话还会想要试试其他口味 可惜位於尖沙嘴的这间分店没有地方坐喔（很多人会坐在诺士佛台的阶梯上啦～） （反正很快就融化了所以站在路旁快快吃完也无所谓？） 餐厅资讯： Lab Made Ice Cream (https://zh-tw.facebook.com/LabMadeHK) 尖沙嘴分店地址：九龙尖沙嘴弥敦道132号美丽华商场地下42号舖(诺士佛阶底) 营业时间：12pm - 12am（星期五、六延长至1am） --

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