图文方便好读版http://minlabear14.pixnet.net/blog/post/390228002 http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449661-4037228835.jpg 不久前朋友才从香港玩回来，满嘴念念不忘新斗记的烤乳猪，说什麽第一次感受到吃了会 飞天的乳猪，叫我和猪爷也一定要去嚐嚐~ 其实早就有耳闻新斗记的大名，只是因为我们都是两人行，这种合菜餐厅很麻烦，点刚好 会很不甘愿，毕竟又不是巷口面店可以天天造访，点太多又会吃到肚子爆炸，压缩下一摊 的胃容量，但一想到朋友满脸陶醉外加狂吞口水的样子，我和猪爷立马决定纵使只有两个 人还是要吃新斗记~ 飞天乳猪我们来了XD 新斗记佐敦店离地铁站不算远，走一会儿就到了，红底金字的招牌非常醒目，很难错过~ http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449650-1174582043_n.jpg 曾经得到米其林指南一星推荐的新斗记生意很好，用餐时间人潮几乎没有间断~ http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449639-2277431455_n.jpg 门口的火炉非常吸睛，是不可不看的老师父真功夫火烤乳猪秀~ 隔着玻璃窗虽然闻不到香喷喷的乳猪味，但却可以欣赏到师父对於每只乳猪的用心与关爱 XD 可以想像铁架上的乳猪一定颇有重量，但师父却要边小心翼翼的转动乳猪边注意猪皮火烤 的程度，还要忍受热辣辣的温度，好辛苦啊！ http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449608-731261667_n.jpg 进门处有一个大型水族箱，里面满满活蹦乱跳的新鲜海产，装潢不算高档但很乾净，有点 中国风~ 虽然我们只有两个人，但无须并桌的感觉很不赖~ http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449573-384638707_n.jpg http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449594-2572996555_n.jpg 好熟悉的可爱公鸡餐具，怎麽觉得在很多店都出现过XD http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449671-4257413444_n.jpg 茶资一人13HKD http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449655-1651943052.jpg 花生米算在茶资里，所以不可以退掉~ http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449546-2365487080_n.jpg 人气必点~招牌即烧乳猪 例 138HKD 这道几乎出现在每个桌上，没有的也应该是被嗑光了~ 乳猪皮的颜色非常漂亮，就是那种销魂的火烤色泽，还有微微焦黄，真的好诱人啊！尤其 例的份量很少，更显得异常珍贵~ 乳猪的份量分成全只668HKD、半只338HKD、1/4只178HKD和例盘，两个人如果只想吃吃气 味，点例即可，但1/4只会吃的比较过瘾~哈 http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449688-1354444427_n.jpg 和一般烧腊店的乳猪不同，一般是连肉带皮的厚切，新斗记是皮与肉分开，因为他们特别 将皮和肉中间的肥厚脂肪切除，不但保留皮的酥脆度，又不会太腻口，而且并不会因为去 除油脂而让美味打折，猪香味还是很浓郁啊！ http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449697-1026180188_n.jpg 好薄好酥松的乳猪皮啊！还是利害的芝麻皮，近乎可以透光，师父手艺真是好耶~ 一口咬下还可以听到夺魂的ㄘㄘ美声，不愧是乳猪天王~ http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449706-2001073696_n.jpg 虽然油脂部分去除掉很多，但肉的部分完全不会乾涩，还是很滑很有Q劲，好好吃啊！ 只能说咸度很适中，配饭太可惜，单吃真的好赞~ http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449715-2952685699_n.jpg 嘟嘟唐生菜煲 63HKD 味觉和听觉都能得到大满足的一道人气料理！！ 从满场「扑滋扑滋」的勾人音效就可以知道这道菜有多受欢迎了， 看似只是唐生菜放在 热锅内的简单料理，味道却让人异常惊艳~ “扑滋声”来自於热锅和淋满浓郁虾酱的唐生菜拌炒而来，当服务员端到我们面前并打开 锅盖时，热腾腾香气完全爆发，镬气十足~ PS.唐生菜其实就是不结球莴苣~ http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449741-2726600238_n.jpg 每片唐生菜都沾满浓郁酱汁，还带点辣椒和蒜头的香味，非常非常入味，虽然稍微重口味 一点，但配饭超好吃啊！ 而且因为是用热锅本身的热度将生菜拌炒後上桌，生菜不会太软烂，还保有蔬菜的脆度， 非常值得点来试试~ http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449763-2277826916_n.jpg 吃第一口我就觉得酱汁应该是虾酱，猪爷还跟我争说绝对是蚝油，一怒之下问端菜的阿伯 ，噗，果然是虾酱呗，阿伯怕我听不懂，还特别撕纸写给我看，就甘心，特拍照留念以兹 回味~ 话说阿伯左手端菜，右手还可以腾出来撕纸外加写美美的字，真是好臂力~ http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449554-2458828694_n.jpg 生炒上肉排 88HKD 糖醋口味的肉排也很不赖，和台式浓稠酱汁略有不同，除了包覆住肉排的酱汁外，没有多 余的汤汤水水，非常爽口下饭~ 而且肉排不会太肥，属於紧实有锻练过的肉质，好好吃啊！全部解决~ http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449726-2947078432_n.jpg 卤水鹅掌翼 76HKD 要点这道时，服务员一直推荐我们点另一道鸡料理(忘了名字，总之是鸡)，说那才是招牌 ，这个鹅掌不是，不过因为价钱贵三倍，我和猪爷以小人之心度君子之腹的认为他是缺业 绩(sorry)，所以我们坚持鹅掌，并且强调自己超喜欢吃鹅掌翼~ 可是当吃了第一根後，霎时明白服务员的用心，的确有点儿普通，我和猪爷大概只解决了 四分之一，看着剩下的鹅掌翼，想到刚开始还特别强调自己”超喜欢吃鹅掌翼”就觉得很 害羞，呜……这道如果不是招牌，为什麽菜单上有标招牌的字样哩~泪 http://pic.pimg.tw/minlabear14/1410449679-1071618917_n.jpg 食後小心得： 1.烤乳猪真的好好吃啊！绝对可以为了它再次光顾~ 2.空调有点无力，热腾腾普洱茶一下肚，实在很催汗。有趣的是，厕所的空调却异常寒冷 ，害我待在里面差点不想出来~哈 3.服务阿伯们态度还不错，讲话也很委婉，猪爷问花生米可不可以退，阿伯客气的说：「 可以退哇！不过茶资还是一人13元唷~」，哈哈，是不可以退的委婉版嘛~ 地址：香港佐敦长乐街18号18号广场地下及1楼 营业时间：星期一至星期日18:00-03:00 官网：http://www.xindauji.com/ 点评网：http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=16167 -- 乐仔和猪爷的漂泊人生 http://minlabear14.pixnet.net/blog --

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