餐厅名称：坤记煲仔小菜(分店) 消费时间：2014年/8月 地址：香港西环德辅道西243-245号 营业时间：AM11:00~PM12:00 (周日PM6:00~PM12:00) 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/58477918 因为听说西环的坤记煲仔小菜如果没事先订位会排很久(还可能吃不到)， 所以在台湾就事先透过VISA的秘书服务帮忙订位，效率还挺高的， 隔天就回覆我已订了18:00的位子，不过VISA秘书订的是本店附近的坤记分店， 想说应该差异不大就没再改了。 ----------------------------------------------------------------------------- 傍晚5点半就从西港城坐着叮叮车出发，西行也不过就4~5站左右， 到了东边街站(本店附近)或西边街站(分店附近)下车皆可， 一路上充满浓厚的老香港街景。 提早了15分钟到店门口，因为周日只营业晚上，所以里头还在准备， 出乎预料都没有客人来排队什麽的，可能本店比较多人吧？ 过了5分钟一位阿伯才走来店门口坐下，过一会儿就看他一溜烟的窜了进去， 有点无言(应该是常客)，後来偷偷往里面观望了一下，发现阿伯在跟我们招手叫我们进去 里面灯才刚要打开呢！有没有订位好像也没差啦！ 老板娘等人不太会讲普通话，不过还蛮客气的，就定位之後翻了一下菜单， 除了必点的猪骨煲(148元港币)，另外还点了豉椒炒蚬(60元港币) 和油鸭排骨煲仔饭加一条润肠(85元港币) 因为煲仔饭现做都要30~40分钟，所以先点个菜和猪骨煲来填肚子，这节奏就很好~ 炒蚬的量很多，因蚬味够浓，这样口味略重的调味搭配起来就很ok，不错吃。 猪骨煲一上桌吓到本座了，居然是一"盆"，两个人要怎麽吃阿？ 还好煲仔饭只点一锅，嗯...相信刚刚如果再点下去应该会被制止。 大姊直接盖上锅盖把电磁炉调到最高温来加热，另外还附上蔬菜以及辣椒酱油， 因为只是加热而已，所以看情况有热就可以打开来吃了。 不得不说这猪骨煲真是太棒了！ 要说特别也没有，就是相当真材实料，光猪大骨就有八九根吧！ 还有已经软烂到随时会化开的鸡脚，加上玉米、萝卜、豆皮、青菜， 这样一大盆只需要600元左右台币，足够4~6人吃罗！ 我实在非常喜欢里面软烂的大骨肉，以前在自己家里就会把煮汤的猪大骨， 手工把它剥成一碟口感丰富的骨肉盘，有肥有筋有软骨，更别提骨边肉的浓郁味道， 现在在外面点上一盘骨仔肉总是不如预期，没想到在坤记这边吃到了阔别很久的滋味。 大骨肉或是鸡脚，放在碗里滴上几滴辣椒酱油，就吃得不亦乐乎了， 最爽的是份量极多，吃翻了，最後还别忘把骨髓挖个乾净， 我喜欢用筷子一坨坨把骨髓挖出来再抿入口中，舒服~ 过一阵子煲仔饭终於上桌，一开盖子白烟直冒， 店家大姐自告奋勇(?)要帮我淋上旁边那碗生抽老抽的混合调料， 我说好阿！结果一淋就快整碗去了，强烈建议自己动手，因为後来吃到锅底好咸... 虽说正统的煲仔饭就是要用这种松松的再来米，可我其实并不爱它的口感， 味道倒是挺不错，因为排骨、润肠(肝肠)、腊油鸭的油份菁华通通流入下方米饭， 加上方才淋的调料，所以嚐起来咸咸甜甜并充满了复杂而好味的油香。 虽我不爱米粒口感，但锅巴可就另当别论，这锅煲仔饭最好吃的就是锅巴了， 口感香脆加上刚刚所说的好味道，如果调料淋少一点就更好了， 至於排骨肝肠等配料倒是觉得吃来普普没太多感动。 煲仔饭锅底下比较油吃到後来会比较腻一点，2~3人享用一锅差不多， 这顿真的吃得非常饱，最推的还是猪骨煲，煲仔饭则是推美味锅巴， 令人回台後仍想回味的一餐。 -- 我的Google美食地图(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地图(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地图(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地图(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 --

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