图文网志版(无音乐): http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/183191346 搬到香港後，到龙景轩吃过几次晚餐，都超满意，目前龙景轩中菜晚餐是我 心中排名第一的中菜餐厅，但每次总感受不到大家说的一位难求，往往一个 多星期前订都会有位置。後来才发现原来一位难求的是龙景轩的中餐，也就 是饮茶。尝试订了位，果然好难订啊!!!! 都是最早要一个半到二个月之後才 零星有位。这回因为家人早早排行程要来玩，第一件事就是马上先订龙景轩， 果然提早快二个月订就顺利订到。 龙景轩的饮茶，根本是中菜界的法国料理啊！每一样都做的好迷你，但手工非 常精致，价位也是吃过最贵的饮茶了，点菜时要注意有些是只有一颗或一粒的 价钱喔。 不过还好每一样都是很好吃的，吃过最好吃的叉烧肠粉就在这里了！ 有来香港预算也够的话值得来体验看看这个米其林三星中菜馆。 餐厅：龙景轩 地址：香港中环四季酒店4楼 电话：+852 3196 8880 平均消费: 中餐 400HKD/人 (茶资: 35/人) ， 晚餐 1,000HKD/人 Dress code: Smart casual，不可穿着短裤、拖鞋及露趾凉鞋。 此行我们共有五位大人及一位十岁小孩，结帐时约1,750港币，吃的约8分饱。 给大家参考我们的点菜。 前菜拼盘(200HKD): 拼盘对一个台湾人来说，应该是很膨派的大圆盘豪迈的舖上各种好料。龙景轩 的拼盘在菜单上有注明是一人份，一人份拼盘？会长什麽样子呢？原来也没什 麽特别的，就是小人国size而已XD。 四样各是二根手指大小的东西（叉烧、烤鸭、烤乳猪、海蜇皮），菜单果然很 精确的形容这是属於一个人的前菜拼盘的。不过，每一样都超好吃又开味(叉烧 跟烤鸭好吃极了），没有过多调味或酱汁，吃的出师傅的功力。之前吃晚餐也 有同样的感觉，什麽菜都是尽量以原味呈现，不会依赖太多酱汁调味，这应该 算是龙景轩的特色了。 上海小笼包(66 HKD/笼): 小笼包上菜时，整桌人都叫出声，因为外型太可爱了啊～餐厅很贴心的帮每颗 小笼包设计提篮，确保在夹取的过程中不会破，也可以吃到满满汤汁，又有视 觉效果，巧妙用心的设计让人印象深刻。小笼包皮薄肉多汁且不肥不腻，但是 身为常吃小笼包的台湾人，也就不觉那麽惊艳了。 脆皮鸡 (250HKD): 这道菜是请餐厅推荐的，据说也是很多人点的名菜。果然大家都很满意，皮烤 的好脆又不油，鸡肉本身也很香又嫩，应该是有先用塩腌过一阵子。整道烤鸡 没有特别刷酱汁，几乎是吃原味，另外附柠檬汁及胡椒塩，看来餐厅对选用的 鸡肉很有信心（香港很难找到好吃的鸡肉）。 龙虾饺(48 HKD/颗): 整个饺是全虾肉，没有任何绞肉成份。味道很鲜美且非常弹牙，但其实感觉不 像龙虾口感，反而像是在吃厚实的大虾。 翡翠干贝饺(66 HKD)： 表现中规中矩的干贝饺，没有特别记忆了。 葡国鸡肉包(66 HKD): 其实就是咖哩味较淡的咖哩鸡肉包，味道走清爽风，面包皮薄薄的带点甜味， 烤的的很香，比内馅表现出色。 鲍鱼酥(58 HKD/粒): 专门点给爸妈吃的鲍鱼，看爸爸一口吞下後点点头，应该是说好吃吧。 叉烧肠粉(88 HKD)： 整个是我一辈子吃过最最好吃的肠粉了，後来还加点了一份。肠粉蒸到入口即化 又不软烂的程度，叉烧也超级好吃！不但叉烧肉有嚼劲带肉香，且完全肥不腻、 酱汁甜度适中，烤的也恰到好处，跟肠粉很搭。很推荐大家都点点看，如果我再 来的话，绝对是为了这个肠粉。一份3小卷，CP值也算本餐最高的了。 餐後甜点（招待）： 桂花糕及包甜豆酥的酥饼，大家也吃的很满意，难得把招待的甜点也吃光了。 其实整体而言，可以吃出龙景轩的特色不仅是食材好，还有就是师傅烹调的掌握 很稳，少调味酱汁的菜吃起来很清爽，但又够味道，吃完也不觉身体有太大负担， 中餐的价位也是可以接受的范围。 另我意外的是龙景轩虽然是米其林三星，但午餐服务跟晚餐的还是有差别，午餐 的waiter对菜的讲解不如晚餐的清楚，但是他们倒是有注意到我们有一位左撇子， 贴心的调换了餐具的位置。 有趣发现的事,虽然那麽难订位，我们去的当天2点离开始却大概才8成满，所以如 果没订位的话，也许可以来碰碰运气。 总之，龙景轩饮茶还是我会在特殊节日或者请客时想来的餐厅，也推荐大家值 得一试，只是要记得提早订位啊～ -- 我与我的印度爱仆Mr.R.定居香港的港台食记、食谱及烘培分享-苏发福日记。 http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog Facebook专页: https://www.facebook.com/#!/superfooddiary --

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