餐厅名称：何洪记粥面专家 消费时间：2013年/12月 地址：香港铜锣湾轩尼诗道500号，希慎广场12楼1204-1205舖 电话：+852-25776028 营业时间：11:30-23:30 可否刷卡：可 有图真相版 http://vicky2543.blogspot.tw/2014/01/blog-post_1204.html 除了饮茶之外，乾炒牛河也是我非常喜爱的港式料理 所以抵达香港後的第一餐，便冲往这间位於铜锣湾 并获得米其林一星肯定的河洪记粥面专家解决午餐罗！ 河洪记的原址是在湾仔，今天到访的是开在希慎广场的新店 由於是新开的餐厅，所以门面看起来就新颖现代许多 整间店基本上走的装潢是略带华丽的中国风格 墙面用了许多金色线条勾勒并摆上了瓷器做装饰 因为是现代化的店家，所以上的第一杯茶就可以喝不用洗餐具了！ 桌面的纸餐垫写着店家获奖的辉煌纪录 关於要吃什麽这件事情我们没有太多的想法，反正乾炒牛河来一份就对了！ 干炒牛河 HKD98元 不论是食物的酱色或是味道都很不错的干炒牛河 料理呈现了只有使用老抽才能有的酱色 去头去尾的银芽增添了爽脆的口感，韭黄跟葱段带来了丰富的香气 牛肉片熟度掌握得非常完美，吃起来相当软嫩 酱汁完美扒附於河粉条和银芽上，是炒功厉害的师傅才能有的作品 不过，香港人的口味真的比较重 如果这道料理没有趁热食用的话，就会出现些许的油腻感 这时，店家免费提供的腌萝卜就会充分发挥功效罗！ 酥炸蚬蚧鲮鱼球 HKD44元 因为在台湾没看过这道料理，所以就点了 一旁的蚬精似乎是沾酱，但其实超级咸 鲮鱼球本身的口感很有弹性，跟我们的鱼丸不太一样 不过不知道是鲮鱼本身还是调味的关系，个人并没有非常喜欢它的味道 想尝鲜的朋友可以点来试试，不然其实跳过点其他的菜也是OK的！ 我就有点後悔怎麽没有乾脆点炸两来吃QQ 腌萝卜 店家放在桌旁供客人自行取用的小菜 爽脆的萝卜丁带着酸酸而微辣的滋味 让这个看起来普通的腌菜，吃起来超级解腻 搭配着干炒牛河一起食用，别有一番风味喔！ 喜欢吃腌菜的朋友可别错过这桌边的免费美味喔！ ---------------------------- 虽然这里的干炒牛河一盘是台币400+10%元的价格 坦白说还真的有点贵... 但想到这是一颗星星的料理，瞬间就觉得好像也OK！ (这样说来我们的鼎泰丰还真是经济实惠！) 而且其实它很大盘，足够喂饱两个没吃午餐的女子 可惜我们不是大食怪，不然有点想再点碗粥来尝尝 如果你跟我一样，也是乾炒牛河这道料理的爱好者 那麽何洪记不失为可以考虑到访的店家喔！ -- Vicky的美食、美酒、好时光 http://vicky2543.blogspot.com/ --

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