部落格图文版 2013.7 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/50105442 陆羽茶室 地址：香港中环士丹利街24号地上~三楼 电话：+852 2523 5464 营业时间：7:00~22:00(点心至18:00停止供应) 大概是注意事项： 非常不喜欢客人拍装潢，如果制止时也请你停止。 由於这次有香港友人陪同，还不至於歧视。 茗茶费用每位卅元。加上一成服务费一人200~300元。 当的士缓缓地爬上士丹利街，稍微狭窄一点的巷道，许多的车子与人快步地行走在身旁， 人群与车道用非常巧妙的距离彼此互相试探两边的距离， 我想，这就是香港快速的步调吧。 陆羽茶室1933年开幕，後1976年将原本的古旧典雅装潢，搬进中环现址。 门口的开门员看了很多人的食记都是请印度人来帮忙，这次也不例外。 阳台的雕花与盆栽，掩饰了旧大楼的破碎， 亮起的黄灯，走进去大片大理石地板的触感， 满目都是老字号茶馆的痕迹。 被安排到角落的包厢，菜单的触感极好，旧式宣纸带有一种粗糙的原始的感觉， 完全都不晓得怎麽开始的情况，而有向导在旁熟悉的点餐，迅速决定了一桌丰富的菜色， 开始了香港的美好飨宴。 首先当然是清洗汤碗与餐具，不能像是我们拿卫生纸擦擦就算， 在滚烫热水中在沸腾消毒一次， 似乎是每一间茶馆的习俗， 像是长途奔波到达目的，而由友人替你洗尘一般。 陈年普洱-茶资30港元 敢以茶圣陆羽当为店名，想必品茗一定有其过人之处。 其实刚喝的时候只觉得解渴，并无太大的感觉。 但送来的咸甜食越多，这壶茶就更显得重要了。 随着菜色的婉转，茶味渐浓渐香，随着滋味万千而解腻， 算是这趟喝到最棒(最贵)的茶。 咸品 煎粉菓连汤-68港元 其实是跟着甜品「东蓉窝烧饼」一起送上来的， 先吃咸食再吃甜食，所以烧饼就先放旁边。 据说外头裹的这层粉可不简单，「白饭晒乾再磨粉搓皮」这步骤， 整个皮吃起来稍微硬硬的(真的很像白饭乾掉)， 但是整个泡在汤中就又变成茶泡饭的感觉， 泡久一点会比较好吃吧，将皮质浸润的面皮香气会比较明显。 里头包的馅料就比较普通一点，就是一些碎肉菜之类的。 但这道菜在其他饮茶店完全没见到，算是独特处之一。 蚝油叉烧包-40港元 小心烫口阿，那个充满肉汁的叉烧，非常的甜！ 由於已经变成炖煮到烂掉的碎肉与汤汁，吮进的只有甜味， 咸味稍微再吃进肉块的时候才能品尝到一些， 外头的叉烧包子皮在剥开时可以多吃点，不然实在很油腻阿。 酿猪膶烧卖-45港元 贵到都快要报警了，怎麽这麽贵阿这两块。我写的是港币阿港币。 陆羽茶室除了保持幽雅的气质，清一色白制服高傲的伯伯们， 不能错过的就是这贵到翻掉的猪肝烧卖。 应该是先处理烧卖的部分，再将猪肝接合上再蒸， 软软的内脏类与皮薄馅多的烧卖， 一口就吞掉最可享受那多汁味美， 但其实还颇大一枚的，看来我还是分成两口吧。 咖哩焗肥鸡饭-100港元 我都在想那天是中了什麽邪点了这麽一个焗饭， 应该要点粥的我的天啊！(不过白天也没粥可点) 送来又是好大一盆，非常惊人。鸡肉新鲜多汁， 焗烤部分跟台湾的稍有不同，表面还是焦硬的， 挖开焗烤的那部分，我以为是咖哩， 结果还混合着奶油跟椰汁的味道，吃起来很南洋风味。 不过这样子的组合让肥鸡更加的爽口，也显示出肉质的鲜美。 甜品 蛋黄麻蓉包-40港元 外表看起来还有点皱皱的，其实吃到这饱到不晓得怎麽开始逛街， 但是本着尝鲜的心态还是嗑了一点。只能说好令人激动的甜品， 就是那种芝麻酱料是甜的， 不是会流出来卖象很好的那种， 和着蛋黄咸咸的口感沙沙的嫩嫩的，让人一整个就忍不住全嗑光了。 东蓉窝烧饼-40港元 烧饼跟我们的北方大饼有非常大的差异，很像是千层酥一样， 一剥就全碎，只剩下里头馅料的黏稠， 还有片片饼皮的酥脆，非常特别，里头那个应该是月饼中常见的莲蓉， 黏黏滑滑的在嘴中融开，作为一顿完美的结尾。 陆羽附近还有一间莲香楼，或许在整个中环这个价位会有更好的选择。 不过见识一下不同的风情，有趣的伯伯给人介绍港点的热情模样， 桌椅不同的触感老派花俏，都给人非常深刻的感受。 结帐的时候不妨到柜台看看骨董痰盂(吐痰的容器)， 但拍照的话，大概看客倌的运气，能否顺利的拍下一些纪念不被制止，大概就看造化了。 ※ 编辑: cottonbubble 来自: 114.47.4.141 (07/17 01:21)