※ [本文转录自 travel 看板 #1Hf-0Rs_ ] 作者: greenthumb (一个人的精采) 看板: travel 标题: [游记] 香港中环兰芳园(历史悠久的茶餐厅) 时间: Fri May 31 07:26:15 2013 照片区：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=299 网志版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8945189 ------------------------------------------------- 消费时间：2012/10 纯文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：兰芳园 地址：中环结志街2号 ------------------------------------------------- 第一天在东荟城时，我们没有看到喜欢的东西，在卖场晃来晃去也很无聊，所以 乾脆就先搭捷运来到中环晃晃，其实中环也还算热闹，蛮多店面也都可以逛逛走 走，但是优惠的价格就没有这麽多，大部分都是新品价格，不过我们时间也不会 太多，先来吃吃喝喝比较重要，所以乾脆来搭「中环至半山自动扶手电梯」。 兰芳园(Lan Fong Yuen)，是香港一间历史悠久的茶餐厅，总店位於香港岛中环 结志街2号及4A-6号，早年以大牌档形式经营，现时除设於大厦的旧店及新店两 间店舖外，位於街边的档口仍然保留，是香港仅余的大牌档之一。 这位先生一直不断的在冲泡奶茶中，兰芳园於1952年由林木河创办，并首创港式 饮料「鸳鸯」，首创以茶袋冲制、俗称丝袜奶茶的香港式浓滑奶茶，其奶茶使用 来自斯里兰卡科伦坡的「季後茶叶」及马来西亚的植脂奶冲制。伙计将煮沸茶水 倒入过滤网，上下拉动以加速茶水滤出，手法熟练夸张，状似做秀，引人注目， 为港式茶餐厅制作奶茶一大特色。过滤网染上奶茶，形状颜色似尼龙袜裤，食客 戏称为「丝袜奶茶」，并不是以丝袜做为滤网来过滤的。 墙上有许多和名人合照的照片，所谓「丝袜奶茶」，是把煮好的红茶用一个棉线 网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然後再加入淡奶和糖。 传统的港式丝袜奶茶以淡奶加入泡好的锡兰红茶。原创人（兰芳园茶餐厅林木河 先生）使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个棉纱网镶在一个金属框架内 。 我们点了一份猪扒包和一杯丝袜奶茶。 猪扒包长得非常的简单，就是一个很大的面包夹着一、两片猪排，没有生菜做搭 配，只有少许的抹酱。 重点都放在这主角猪扒上，猪扒煎得有点恰恰的，闻起来很香。 这猪扒吃起来很软嫩，而且味道都直接腌道里头，我觉得有点像照烧酱甜甜的味 道，但我实在是很不喜欢这面包的口感，吃起来超硬的，也很容易刮到嘴巴内侧 会破皮，如果面包可以在软一点，然後可以再放点青菜，让食物颜色在多一点， 看起来应该会更可口。 不过我倒是很喜欢这丝袜奶茶的味道，喝起来口感很滑顺，可以喝到浓郁的茶香 味，就算奶茶入喉之後，茶香味还是环绕在嘴中，就算是点冰的，因为没有冰块 的稀释，所以喝起来的味道还是很浓郁，可惜一杯份量好小，喝玩很想再来一杯 啦！ 以上部分文字采自→ http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%98%AD%E8%8A%B3%E5%9C%92 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B5%B2%E8%A5%AA%E5%A5%B6%E8%8C%B6 10/10(三)：十月大朝圣四天启程→华国酒店→新记猪颈肉芝士捞面→北角鸡蛋 仔→新城市广场→曲奇4重奏→傅师傅甜品小食→好味小食店→维多莉亚港+富豪 雪糕→1881商场 。 10/11(四)：义顺牛奶公司→ 昂坪水晶缆车(上山)→满记甜品→大屿山看大佛→ 昂坪水晶缆车(下)+东荟城→兰芳园→泰昌饼家蛋塔→九记牛腩→太平山夜景→ 许留山→妹记大排档。 10/12(五)：添好运自制中式点心专卖店→公和荳品厂→翠华餐厅→海洋公园哈 罗喂(上)(下)→巷弄猪骨粥。 10/13(六)：澳门茶餐厅→依依不舍回程→战利品分享。 心得报告到此，谢谢收看！ 下台一鞠躬！ -- 如果我们能清楚知道与了解，再加上专注地倾听，我们就可以清晰的听到： 自己生命心灵深处中的愿景、责任、自由与大爱。 自然循环进化跃升中的变异、无待、齐物与大道。 一直以为幸福在远方，在可以追逐的未来。 我的双眼保持着眺望，我得双耳仔细聆听，唯恐疏忽错过。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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