作者MsCannele (可露莉)
看板Hong_Kong
标题[美食] 沾仔记。米其林推荐云吞面
时间Thu Jan 10 00:31:25 2013
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到沾仔记吃简单的午餐。
沾仔记最出名的就是这里远近驰名的云吞面,每个云吞都扎扎实实的有一个小孩拳头那麽
大。一间小小的铺子,菜单上翻来覆去也只有几样单纯的面点,但天天店里大排长龙,年
年获得米其林推荐,这里的食物水准由此可见一斑。
这里的菜单很简单,基本上就是招牌云吞,鲜鲮鱼肉和鲜牛肉三种配料,搭配米粉、面或
河粉三种面条的各种搭配组合。
【双面】马卡龙选了云吞牛肉双河粉,我们都不习惯港式硷水面的味道,所以偏爱河
粉。每个巨大的云吞里,都有两三只虾和结实的猪肉馅,汤头鲜美自是不在话下,在这种
等级的店里,一锅醇美的汤头显然是基本功了。
【至尊三宝河】我的三宝河里有沾仔记全部的配料,云吞,牛肉,鲮鱼球。我其实不太爱
鲮鱼球,以鱼浆来说他实在大的过分又太过绵软了,牛肉还不错,但也还不到非常滑嫩的
境界。还是云吞最经典了,鲜美又弹牙,不愧是沾仔记几十年响当当的招牌。
【可露莉小贴士】
*沾仔记的粉面份量都不大,女生勉强可以果腹,男生要吃饱大概就难了。不过这里的好
处是上菜速度奇快无比,几乎可以达到order後一秒上桌的水准,可以等吃完一碗再决定
要加点什麽,完全不浪费时间。
*这里的辣椒酱跟云吞面真的是不可思议的绝配,无敌美味到洒花喷星转圈圈,敢吃辣的
人一定要记得加桌上的辣椒酱。
沾仔记
中环威灵顿街98号地下
2850 6471
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百亩森林的午茶时光
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1F:推 fly1986:汤很好喝!! 01/10 15:42
2F:推 bacardi:好像不在车胎人星级名单内罗?... 01/10 22:43
3F:→ MsCannele:还在呀 他本来就没有星星 但一直都在Big Gourmet的推荐 01/11 12:25
4F:→ MsCannele:名单上 01/11 12:25
5F:推 bacardi:了解了... 01/11 18:52