图文网志版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/39063220 店名：翠华餐厅山顶店 地址：山顶山顶道118号山顶广场地下1A舖 消费时间：2011年/1月 营业时间：星期日至四 : 08:30-23:00 星期五、六及假期前夕 : 08:30-23:30 电话 : 2849 2345 每人平均价位：港币30～70 推荐菜色：至潮鱼蛋粉 欣赏完太平山山顶的夜景之後，没有吃晚餐的我，正感到饥肠辘辘，这时我看见这里竟 然有知名的「翠华餐厅」，於是我就走了进去。里面宽敞明亮，装潢摆设也很新颖，而 且即使已经过了用餐时间，里面还是座无缺席，足以表示这间餐厅的人气。最後，我好 不容易找到一个角落的位置坐下。 看完菜单之後，我点了一碗招牌的「至潮鱼蛋粉」。等服务生送上来之後，我发现里面 除了鱼蛋和鱼板之外，看起来跟台湾新埔的粄条没什麽两样，但是一碗竟然要港币36元 ，等於是台湾板条的三倍价钱，真是颇贵的！ 下了山之後，经过砵兰街的翠华餐厅，发现那里的「至潮鱼蛋粉」一碗只要港币28元， 早知道就忍耐一下，到这边来吃！ 这碗「至潮鱼蛋粉」所用的河粉和台湾新埔的粄条一样是细的，比较容易吸附汤汁，吃 起来既Q又有咬劲。加了葱和胡椒的的汤头，那淡淡的咸味和微微的辣味，喝起来很清爽。 又圆又大的鱼蛋，吸足了汤汁，吃进嘴里Q弹有劲，而且咸度恰到好处。切成三角形的鱼 板，不但好看，而且容易吸附汤汁的精华，让咸味可以均匀分散，吃起来口感很好。 --

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