【中环】老板，辣椒有在卖吗？沾仔记云吞 〈中环威灵顿街98号翡翠中心地下B舖 近中环手扶梯 AM 9 - PM 10〉 极品辣椒图文版： http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=25174&prev=-1&next=25113 来到香港不能不吃的还有云吞 列了好几家云吞店家，但唯一吃到的就是这家沾仔记 其实沾仔记分店很多，在中环晃荡时看到了它就吃先吧 下了楼梯，以为迎接我们的又是拥挤简陋的装潢，却出乎意料的清爽沈稳 多半的香港店家都不会列出确切的点菜名称，只是写个金额总数 这样送菜时如何确认送的对不对呢？ 有双重口味就不会吃单样的我选了双并面招牌馄饨米粉加鲜鲮鱼肉（HK$21） 行前查询资料时，看到网友推荐腐乳通菜，好奇啥时通菜的我颇感兴趣 菜单翻来看去，唯一有菜字的便是郊外油菜（HK$9） 所以说通菜就是油菜罗？还特别强调那郊外，是说城里也有种吗？ 这个，果然就是油菜吧？而且淋上的并非豆腐乳，而是浓咸的蚝油 油菜纤维高、带点硬韧，微苦，这～真不晓的为啥要特别推荐这一味？ （後来仔细观察各家菜单，发现油菜的英文都翻成seasonal vegetable 所以油菜其实就是蔬菜吗？只是如此凑巧正好吃得是道道地地的油菜？） 馄饨上桌时，忍不住大叹～不贵不贵一点都不贵！ 不到台币90元，云吞大到跟乒乓球有得比，小鸟胃的美少女们恐怕还吃不完 这样的价位在什麽都贵的香港能解决一餐真是划算！ 先从汤头说起～哎呀，不爱喝汤的我都忍不注意一口接一口，您说有多美味！ 浓郁却不浑浊，自然鲜甜，好喝的汤就是要酱啦 米粉比台湾吃到的粗点，Q度少些，但更有存在感 鲜鲮鱼肉是以鱼浆混和鱼肉碎块，很有弹性，味道也很足够 不会有吃鱼丸不晓得自己到底在吃啥的莫名其妙 看到了吗？右上方银白色的就是鱼皮，实在是真材实料啦！ 云吞大就很过份了，居然还包了两只弹到外太空去的虾虾！ 有没有这麽好吃啦这个沾仔记鲜虾云吞 薄透的云吞皮从头到尾都没有因为久泡汤汁而软烂，唏哩呼噜就咕溜下肚了 香港的醋跟台湾常见的乌醋不同，暗玫瑰色的醋介於红酒醋及果醋之间 酸度很清爽，加了後的色泽也很梦幻 你以为云吞的美味仅止於此吗？大错特错！ 到哪都要吃辣椒的我隐约记得方才走下楼梯时墙上贴了张关於辣椒的报导 当时没有多看，出去後特地伫足拍照 原来沾仔记的辣椒被评比为全港六大最正潮州辣椒油之一啦 到底有多辣呢？待受过专业嗜辣训练的本人我来监定一下 一开始我俩还讨论这道底是辣椒还是沙茶？飘漾着沙茶的香，但没有油味 一碰到舌尖，我就开心的笑了～啊怎麽有像我最爱的维力炸酱啦！ 暗色的辣椒渣籽进润在辣油中，入口後，麻辣从舌尖迅速慢延至喉头 不只麻、不只辣，还有醒味的咸香，将齿颊完美地裹覆住 - - 天啊～这就是传说中的极品辣椒吗？ 实在太美味了，忍不住一直加一直加，然後…就变这样啦～ 回想起来，香港的东西好像没有想像中好吃，但辣椒可真是出乎意料的美味 当时应该扛个几箱回来才是的～就是不晓得有没有单卖啊… --

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