※ [本文转录自 Food 看板] 作者: eshigoing (飘飘叶爱趴趴走) 看板: Food 标题: [食记] 莲香楼 @ 香港中环 时间: Mon Dec 28 19:45:27 2009 餐厅名称：莲香楼 地 址：香港中环威灵顿道160-164号 (近上环地铁站E2出口) 电 话：(852) 2544-4556 大 推 荐：以下都推 单价范围：HK$8-35元 营业时间：06:00-23:00 刷 卡：no 官 网：http://www.linheung.com/index.html 【有图好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/30102141 ＊　简介 莲香楼，1926年到香港开店，至今已经超过80年了！ 更早之前是开在广州，整个加起来有上百年了呢！ 尤其是经过SARS之後，还能在兵家必争的香港美食界中占一席之地，那就当真厉害了！ 香港街道处处都是怕人看不到的扛棒，直的横的花招百出， 威灵顿街上绿色扛棒写的「莲香」两字的也不遑多让地伸出来， 而且，下午2点钟门口就一堆人， 店面正面也挂了个金字黑底写着「莲香楼」的中式匾额，很好找又好认。 入口进去是莲香老饼家，卖一些中式糕点，饮茶是在2楼，上了楼就看到。 保留饮茶文化中的经典推车上点心是这儿的大卖点之一， 但是这画面是非常碰巧才补抓得到， 大多是莲蓉包这类甜的大点才会让推车的妈妈有这空档慢慢来慢慢喊着「莲蓉包要吗」， (不是莲蓉包不受欢迎，而是当时时段的客人几乎都是要来吃饱的，甜点自然就不急着要) 原因是这儿还有另一个更大的超级特点是--抢食文化。 饮茶本该是坐着喝茶聊天吃个小点心的惬意饮食， 但莲香楼由於游客和饕客众多，加上店家不带位， 所以进去首要任务是要等桌子，可以看见每张桌子旁边一定都有站着人， 那人一定是一边瞄着这桌上吃的进度，另外还要张望其他桌是不是快有空档， 等到了桌子後，多数人又怕推车还没经过自己就吃不到了， 於是还要发动第2波攻击，进行更重要的抢食大作战， 所以每当点心一推出来，根本看不见餐车在哪里， 这时只要往人群围住一圈的地方走去就是了， 也就形成了这另类饮茶抢食文化。 这时如果为了漂亮气质或帅气，慢了手脚吃不到就知道糗了， 爱吃叶印象深刻的是当时隔壁桌一对情侣派出男友， 结果每次拿回来的战果远远落後於我们， (我还记得当时我们正开心地吃着安虾咸水角和鲜虾腐皮卷，他却空手而回) 女友看了十分不开心，还忘情地凶巴巴骂了句「你白痴啊」， 听得坐在他们背後的爱吃叶当下还真是害怕又尴尬咧！ ＊　香片 HK$8　＊ 坐好後，店里的伙计大叔确认完点的茶， 就会拿来一套缀有漂亮莲花和香港莲香楼字样的茶具和餐具， 第一壶里的热水用来洗完碗筷後才会泡茶， 这事是邻座的老伯伯简单动动手脚?、当场学才知道的。 茗茶费每个人8元，有菊潽、香片、乌龙、铁观音可以选，香片又是我的第一选择， 这边的香片喝来比一般喝到的茶色深一点，味道也浓厚一点， 席间大叔加茶水的功力十分了得，跟印度拉茶的高度都快要有得比了咧！ 这边没有menu，全靠桌上都有的点心价格表， 小点、中点、大点、盅饭都有，价格十分透明化， 但是看得到并不一定吃得到，要靠一点运气。 抢到位子，茶碗都弄好了，进行第二波抢食大作战时最重要的是这张「食品记录卡」， 带着去拿食物，推车的服务妈妈或大叔会根据你拿的是哪一种点心直接在上面做记号， 最後凭单子去结帐， 所以，没带单子去画卡是不能拿任何点心的喔！ ＊　凤爪 HK$12　＊ 我们的第一道是饮茶里不可或缺的凤爪， 这凤爪表面有薄薄一层粉炸过再拿去蒸的感觉， 整个又软又Q超咸香，有股淡淡鲜味，看颜色猜想是加了蚝油之类的酱汁， 充满胶质的口感吃起来很令人满足又开胃， 而且底下衬了油条，软烂的油条吸饱了凤爪的汤汁超入味！ ＊　猪肚酿烧卖 HK$14　＊ 在台湾爱吃叶还没吃过这一道点心，原以为是单纯的猪肚，没想到底下还有肉团， 对照了点心单上的名字，才知道这也是烧卖的一种， 猪肚超大片，QQ口感加上底下肉团子较细致的口感和甜味，很令人惊喜的一道！ ＊　干蒸烧卖 HK$14　＊ 非常幸运地，陆续又拿到了几个平常就爱吃的点心。 干蒸烧卖看起来平淡无奇，但里头有好大一只虾子呢！ 虾子肉质很结实，跟肉馅很合，烧卖皮也蒸得QQ的，好好味啊！ ＊　豉汁蒸排骨 HK$14　＊ 香港的豉汁蒸排骨完全看不到豆豉耶， 但是排骨一样蒸煮得咸香有味，肉质鲜甜又饱满，骨头很少，非常方便， 如果是煲饭应该也超美味！ ＊　荷叶鸡 HK$14　＊ 荷叶鸡也是港点里面很厉害的一道， 这儿糯米包在荷叶正中间，有些微散开，颜色也不是很均匀，里头馅料看起来很少， 哼哼~但是打开来就散发淡淡的荷叶香和糯米香， 而且其实每一口都吃得到馅料，糯米饭也很软Q入味， 这一道吃完很容易就有饱足感，很饿的时候吃~C/P值爆表。 ＊　安虾咸水角 HK$12　＊ 在台湾这普遍会叫虾饺或水晶虾饺，莲香楼则是叫安虾咸水角， 里头的馅料很单纯，就是两只结实的大虾子在里头等着，没有其他食材， 吃起来很爽快，也算是里面最爽口的一道！ ＊　鲜虾腐皮卷 HK$12　＊ 最後一道点心是我们平常也很爱的鲜虾腐皮卷， 很特别的是这边是清蒸的呢，一样摆在蒸笼里出场， 里头有竹笙、猪肉及虾子，吃起来也满清爽的， 最厉害的是，它让我从此爱上竹笙，因为吸饱肉馅和虾子鲜甜汤汁的竹笙真的好好吃喔！ 整体来说，香港的口味比台湾重很多，这是真的！ 有的人会很不习惯， 但我们吃得好开心好开心喔，觉得太咸就多喝点茶罗！ 最後我们总共吃了这7道点心，每一道都有各的味道又真材实料，非常不虚此行！ 也要平衡报导的是，当我们走下楼时听见其他人抱怨着说这里吃饭太累了，不会想再来。 (听那口音是台湾来的女性) 但是，在大家忙着派出人马时，很有趣的现象是正港的香港人并不会这样做， 像我们同桌的老伯伯、妈妈和年轻人都是这样耶， 他们会非常好整以瑕地等着推车过来，而且全部就只点1-2道点心， 对他们而言，喝茶看报纸聊天才是重点！ (看来应该是只有游客才会去用抢的罗？！) 我在想啊，如果到莲香楼可以等就不要急，可以让推车过来就不要冲去拿， 避开假日人潮涌挤时段是最好了， 如果大家都这样，也许久了抢食文化就会消失，大家就不会吃饭像打仗一样， 而且就当吃运气的，如果想吃的吃不到，也不要得失心太重， 要是因为这样伤了感情那真是因小失大了！ 用餐当时还发生了另一件事， 席间爱吃叶筷子不小心掉了，拿去跟茶水大叔换， 他这时带笑又大声地问我说：「你哪来的啊？」， 当下立刻脸红地说「台湾」， 「台湾啊？好。」他就笑笑的给了我一双薪筷子。 哈哈哈，这中间我也不知道我脸红个啥，大概是因为他很大声， 但是大叔人很亲切啊，都有笑啊， 不像回来看其他人的食记说他们大多很凶， 我想他们只是忙到脸上没笑容， 偶尔有不守规矩要自己拿点心时担心客人会烫着才会急一点， 其实还是很亲切的啦！ -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物会让人生加料，所以我的人生超有料！ --

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