有图有音乐网志版 http://ashley21.pixnet.net/blog/post/25484307 LE SALON DE THE de Joel Robuchon ADD:中环德辅道中12-16号置地广场 315 号舖 (Shop 315,The Landmark, Central, Hong Kong) TEL:+852-2166-9088 要说这间餐厅对我的梦幻程度 实在不亚於龙景轩 不过呢~因为用餐实在太贵 而且一个HKD8元的MACARON 实在太吸引我了 (自我安慰~~~) 所以就选择了 用下午茶就可以了 虽说是下午茶 不过我们二个 因为只吃了早茶 就去跑马地看赛马没吃中饭 所以就很狠的点了 HIGH TEA SET FOR 2 二个人要价HKD298 不用加10%服务费 因为室内座满了 他们给我们排在沿着广场旁的室内座位 不过 这还是件满吊诡的事情 侍者们端着下午茶盘 还提着爆重的Le creuset生铁茶壶 送到我们桌前 这样还不用10% 反倒是 坐在场内的要收10% Joel Robuchon到底有多梦幻? 他15岁入行 不到40岁 就成为有史以来最年轻摘下米其林三星的主厨 目前为止累计了24颗星星 是全球摘下最多星星的主厨 曾获得米其林指南的"世纪名厨"封号 2009年11月 终於在台湾开了店 我们硬生生的在HK早吃到了一点 侍者陆续的端上我们的HIGH TEA SET 摆在桌面上 整个就是一幅图画嘛!!! 太美好了 我个人加点的马卡龙 HKD8 真的跟台湾比起来太便宜了 之前在红利买过 一个要价NT$60~80不等 马卡龙 可不是在一般面包店的小圆饼 是用杏仁粉、糖粉、蛋白 去打发做成的 不含一点面粉 在法国人称"少女的酥胸" 意即好的马卡龙 就像女孩的胸部一样 饱满、无瑕、光滑 且不带一点毛细孔 我点了这个是Raspberry口味的 跟台湾买的差太多了 我是说~~物超所值 表面果然一点毛细孔都找不着 边缘还带着薄脆的蕾丝边 入口即化 内馅的黏度 恰到好处 从里到外的表现 都是恰如其分!!! 让我现在写到这里 不禁盼着Jacky一月的到来 给我带上几只这娇贵的点心呢!!! 而饮料的部份 照惯例 我来上了一壶伯爵茶 可以加水回冲 我手上拿的就是Le creuset的生铁茶壶 别看我拿的轻松 说它生铁 拿起来 就真的像杨过手拿的玄铁重剑一般 重到一个不行 这个Le creuset的厨房用品 可真是大有来头 法国制 堪称贵妇梦幻逸品啊!!! 一体成型 且一个砂模只做一个商品 以确保锅具的表面光滑度 而且色彩种类很多 本来我上amazon查过後 也很想请wen从英国帮我带回来 不过Joseph说 不要大老远拖个茶壶回来 然後买了个IKEA茶壶给我 (是谁说要时尚的茶壶 咸点~ 挪威燻鲑鱼上面点上了鱼子酱 果然是法国甜点 真是做工精细 这是近拍 看不出来它其实很小 要卷成这麽小的花 真是不简单 不过 超好吃~~~ 咸点~ 龙虾三明治 据菜单上说明是配上tarragon的香草 中文应该是龙艾 是一种常出现在法国料理的香草 不知道为什麽 我爱下午茶的咸食 更剩於甜点 这个也超好吃的 龙虾带有海味 却不腥 咸点~ 芥末子火腿三明治 这道就还满正常的 不过 还是水准之上的 咸点~ 吞拿鱼水波蛋三明治 吞拿鱼就是鲔鱼啦! 水波蛋是低温煮的 可保留蛋白质不被破坏 这种最简单的点心 也能这麽讲究啊!! 司康 附上草莓果酱与鲜忌廉 吃过东方文华的草莓果酱後 一直不能忘情 这次又卯起来吃 甜点盘 甜点的命名都很有趣 Mont Blanc (万宝龙=白朗峰) 有栗子蛋糕、蓝莓 还有超小型马卡龙蛋糕 大小可看最後一张图 我们刻意把小马卡龙摆在後来Jacky点的马卡龙上 这样一看 就看出大小了 Jacky後来加入我们的行程 他点了一些马卡龙和大排档奶茶 五颜六色的马卡龙 看了心情真好 吃到这 就可以比较一下 东方文华与侯布匈的下午茶了 我只能说侯布匈整个大胜!!!! 毕竟是法国甜点嘛!!用料、作工和摆盘 连餐具上都不可马虎 不过 东方文华的服务态度 还是我一直记在心里的 回台湾一个多月了 我还是觉得东方文华真是太亲切了 我们在东方文华买果酱时付钱 大家知道 台湾最小的币值是元 可他们有毫 搞得我们头昏眼花 付钱时 我们把零钱倒出来 东方文华的小姐 慢慢的一个个数给我们看~~~ 不过 侯布匈真是一个不能错过的下午茶地点 近期要去台北的 比较一下 -- http://www.pixnet.net/ashley21 Ashley的吃喝玩乐日记 --

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