完整网治图文版:http://blog.yam.com/aurora1129/article/24359084 如果人生真的是一场镜花水月 那美食美酒的稍纵即逝还真和一生有着绝妙搭配 米其林三星一直是我的梦想清单之一 但是， 诸如夜夜笙歌或者一掷千金这种词汇和我对它的幻想毫无相干 我比较在意的是那种大厨毕生追求星星的痴迷 在镜花水月中找寻或许值得托付的依凭 美食者圣经之称的米其林指南 有着一百年评监美食的权威传统 一星代表:”值得停下来的好餐厅” 两星代表:”非常好的厨艺，提供一流的食物和美酒，值得绕道前往，但所费不赀” 三星代表:”完美绝顶的厨艺，值得专程前往，可以享用精湛美食，精选佐餐酒，无缺点的服务和极雅致的用餐环境，但得花大把钞票” 他们在2008年底发表了香港澳门米其林手册 两个地方各有一家列为米其林三星 在香港中环站四季酒店的龙景轩便是第一家以中国菜得到米其林三星的餐厅 主厨陈恩德原本便为香港餐饮界的名人 被米其林负责人注意了十年 而龙景轩也被试吃了十二次才获颁三星! ~於是我的香港行满是朝圣者的心情 老中国的琼浆玉液在米其林光环的加持下..如梦似幻~ 栗子烧鹅酥 一碰即碎的温热酥饼层层包覆 贝壳类的造型很诱人 即使烧鹅的味道略微清淡了点 蟹肉小笼包佐醋 很像艺术品的小笼包 不得不小小钦佩主厨在老梗中略加新意 用竹架子撑起，底部再垫有红萝卜片 也可筷子直接挑起来，皮嫩热汤多 不过 ，单单论味道饱和度，或许鼎泰丰更胜一点 龙太子蒸饺 绿饺皮内包着笋丝、腰果、辣炒肉丁和一整只完整硕肥的粉嫩虾子 有点像迷你小小板的香港煲类 丰富且超越期待 原只鲍鱼鸡粒酥 这道菜是主厨拿到米其林星级的重要理由之一 一般餐厅都顶多用纽西兰或澳洲鲍鱼 但龙景轩用的是南非墨西哥鲍鱼 虽较贵但口感嫩度绝佳 在香酥脆的塔盘上盛着完完整整的南非墨西哥鲍 连我这不爱鲍鱼的人都记忆深刻~ 蟹肉菜苗羹 列为极品的汤!! 像冬夜走进唯一一家亮着灯的旅馆且接受了旅馆主人的一碗热汤 那样的柔软温良是难以形容的 温度到位，众菜拱艳，蟹肉鲜美 枸杞的搭配也让颜色不至於失衡 --

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