※ [本文转录自 Food 看板] 作者: lee1114mo (Kaizii) 看板: Food 标题: [食记] 《香港》正港糖水之王－糖朝 时间: Wed Sep 16 10:28:20 2009 店名：糖朝 地址：九龙尖沙咀广东道88号 电话：2199-7799 营业时间：周一~周四10:00~24:00,周五10 :00~23:00, 周六07:30~01:00,周日07:30~24 :00 平均消费：每人HK$50~100 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/DaphneHung/10864084 ---------------------------------------------------------------------------- 大家可能会觉得很奇怪，明明台北忠孝东路上就有一家糖朝，为什麽还要大老远到到香港吃糖朝呢？忠孝东路上那一家糖朝，当初是综艺大哥吴宗宪带进来的，那始祖当然就是香港的这间糖朝罗！糖朝营业的时间到蛮晚的，访港可以将他排入宵夜行程，虽说是宵夜，也是一位难求，还是得领号码牌在门口排队！不过他位在热闹的广东道上，打发时间不会很难罗！ ★店家小故事 糖朝餐厅，始创於1991年，是一间坚持沿用传统家传技术烹调的糖水专门店，不单布置的富丽堂皇，富有中国典雅的装潢，给人一份古色古香的怀旧感觉，再加上以其传统手法所做的糖水亦非常考究，材料方面，利用原材料本身特有的甜味为主角，而冰糖、蔗糖、片糖则是调和的配角，确保多吃亦不妨。 ↑餐具摆盘看起来跟台北的一模一样，连下面的壂纸内容也都一样，这点倒是复制的很彻底！ ↑此时已经晚上11点了，走了一天的路肚子都咕噜咕噜叫了...... ↑这是当时的促消方案，满一百块送的甜点，没想到我们才一点完餐就先送上来了！ ↑菜肉大云吞：这不是台湾常喝到的馄饨汤喔！他没有汤，下面是用青菜舖底，淋上特制的酱汁，云吞的皮薄馅丰，个头儿不大，正好吃了不会就吃不下别的东西了！ ↑鱼丸肉丸粥：就是白粥加上两种丸子配上两根?菜，可以吃出白粥熬煮的鲜味，但是整体来说算是蛮普通的！ ↑XO酱炒萝卜糕：这道在台湾的糖朝就能够吃的到，不过眼尖的客倌会发现，香港版的炒萝卜糕颜色较深，也就是味道较重，我个人认为香港糖朝的炒糕获胜，炒的更入味，更香！ ↑鲜虾蒸饺：港式的蒸饺比起上海点心蒸饺皮较Q嫩，看起来晶莹透光，所以又有的餐厅会叫做水晶蒸饺，糖朝的鲜虾蒸饺皮很Q，里头有两尾大虾子，很够意思！ ↑原木桶豆花：这是糖朝最着名的一道糖水，台湾也可以吃的到，就是用原木制的桶子做出来的热豆花，豆花本身没有任何的甜味，但是会有一股淡淡的木头香，要另外在加附上的糖水调整自己适合的甜度，不过因为制作需要约10~15分钟，可以在用餐快结束时就先跟服务生点甜点，就不用坐在那边老等罗！ 吃过台湾版跟香港版的糖朝之後，内心觉得香港糖朝小胜一点，虽然很多的菜色都是一样的，但是还是可以吃到一些台湾没有的菜色，而且姜还是老的辣，毕竟香港才是始祖，口味又更道地些，来香港玩的朋友不妨可以找天晚上肚子饿想吃宵夜的时候来访，或许会有意外的惊喜喔！ 延伸阅读： 发记甜品：http://www.wretch.cc/blog/DaphneHung/10855164 许留山：http://www.wretch.cc/blog/DaphneHung/10856956 --

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