图文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/27958395 在莲香楼吃完了八笼点心，接下来要去附近的九记牛腩。离莲香走路一分钟即达。 九记牛腩已经开业六十多年了，在香港当地是首屈一指的清炖牛腩店。 九记牛腩门口 店内（这时已经约2点了，所以比较没有排队） 菜单 他们家最出名的是上汤牛爽腩，不过听说傍晚後才开始卖。牛爽腩是牛腩中带筋的部位， 带筋的牛肉炖到入口即化，吃起来口感最赞了。因为吃起来很爽才叫爽腩吧？ 因此我就点了上汤牛腩。 上汤牛腩HKD50（这碗并不是非常的大，不过里面可是塞着满满的肉) 这汤可是下了一大番的功夫。据说每天用三百多公斤的牛骨和一百多公斤的牛腩，以及十 多种的药材下去熬制而成的。 牛腩近拍（里面的牛腩炖的极软。不过里面还是有小部份的肉比较瘦会塞牙，如果是牛爽 腩就不会这样了。汤头非常的甘纯浓厚，是我喝过清炖牛肉汤中的前几名） 我很爱冻鸳鸯，来到香港当然要点来解馋一下 九记牛腩的名片 下一家是沾仔记的馄饨汤 其实这家不在我原本的挑战店家名单之中。不过经过时，看了外头一堆的推荐报导，想说 云吞汤应该也占不了多少胃，所以也一并解决。 况且，这沾仔记有被列在米芝莲（即Michelin，台湾翻译成米其林）所推荐的「本地美食 」名单上。 以下是名单： 米芝莲评为供应本地美食的食府 Chee Kei 池记（铜锣湾） Law Fu Kee 罗富记（中环） Mak's Noodle 麦奀云吞面世家（中环） Tsim Chai Kee沾仔记（干诺道）（中环） Tsim Chai Kee 沾仔记（威灵顿街）（中环） Dim Sum 誉满坊（ 跑马地） Wing Wah 永华云吞面家（湾仔） Yeung's Noodle杨记面家（湾仔） 资料摘自网路 香港的米其林除了评比一至三星的餐厅以外，还有其他推荐的分类，辟如说「豪华的港食 肆」，「高级舒适的港食肆」，「十分舒适的港食肆」...等等的推荐名单。 店门口（窗上贴满了美食推荐报导。平常据说也是需要排很久的，我来的时候已经两点多 ，所以不用排） 店内（感觉蛮乾净的） 菜单（价格都颇合理） 云吞汤HKD16（一碗有五颗云吞，而且每个都硕大肥美，说不占胃是自欺欺人XD） 里面主要是2～3只新鲜的大虾仁和小许的肥瘦猪绞肉。可看到里面的虾馅非常的紮实。吃 起来清爽弹牙，很美味。 名片（我的下一间目标是杨记面店，刚好是沾仔记的副品牌，在名片上也都有列出来地址 ） 下一间在湾仔靠近铜锣湾的地方。本来要搭地铁去的，但因为吃太多，决定要走的过去来 消化一下。 走了约半小时，来到了杨记面店。 门口也是贴满了一堆美食报导 杨记是香港食神蔡澜大力赞扬的餐厅之一，而且和其母店沾仔记一样，列为被香港米芝莲 「本地美食」推荐栏内。 店内一览（这时候已经三点多，所以没什麽人） 菜单（和沾仔记的风格很像，不过这里主打捞面，这价格划算的很） 我点的虾籽牛肉捞面，有附汤，而我单点了一杯豆浆来解渴，共HKD31. 虾籽牛肉捞面（这是他们家的招牌捞面。牛肉煮好後跟捞面放一起。虾籽就是虾卵，先炒 香呈枣红色状，然後大把大把的铺在牛肉跟捞面上） 要把虾籽跟捞面拌匀後一起吃（老实说，不知是否因为已经很饱，而且走过来时太热，我 吃不惯这虾籽捞面。闻起来觉得鱼味很重，不过吃起来不会腥，感觉有点类似捞面界的臭 豆腐） 不过，虽然不习惯闻起来的味道，我必须说这捞面让我对捞面大大的改观了。以前我总觉 得捞面有股怪味，而且吃起来很像是塑胶做的面线，所以我很久没点捞面了。这捞面的口 感极佳，非常的有弹性，比较不乾涩，和我以往吃到的大不相同。 这盘的捞面扭转了我对捞面的印像，不过已经又饱又热了，而且不习惯其散发出来的气味 ，所以吃到一半就被KO了... 豆浆还不赖，汤也OK。不过这时已经够燥热了，再喝下热汤 我会马上中暑给你看。 之後就拖着蹒跚的脚步去逛铜锣湾逛台湾没有的Uniqulo和Zara了。这时候试穿衣服不准 吧？可能会因为觉得肚子的部份太紧身而买到过大的衣服XD 总结一下吧。以下是我三小时内在四家餐厅所吃的东西： 猪肚镶烧卖一笼 ＋ 鸭脚紮一笼 ＋ 北菇棉花鸡一笼 ＋ 蟹黄蒸饺一笼 ＋ 猪润镶烧卖一 笼 ＋ 叉烧包一笼 ＋ 虾饺一笼 ＋ 鹌鹑蛋烧卖一笼 ＋ 上汤牛腩一碗 ＋ 云吞汤一碗 ＋ 虾籽牛肉捞面半盘 ＝ 港币221 ＝台币930＝不愿面对的热量 总而言之，这几间餐厅的水准都相当的好。香港可吃的东西真的颇多，看来我下次出境时 再安排个香港瞎拼和暴食之旅的机会还蛮大的 九记牛腩 香港中环歌赋街21号 852-2815-0123 12:30~19:15, 20:30~23:30(礼拜天以及其他国订假期休息) 沾仔记 香港中环威灵顿街98号 852-2850-6471 09:00~22:00 杨记面家 香港湾仔轩尼诗道219号 852-2511-1336 11:00~22:00 --

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