※ [本文转录自 Food 看板] 作者: ColorRich (短暂的幸福 往後的回忆) 看板: Food 标题: [食记] 香港-美心西点 杏仁条 时间: Wed Jul 1 01:57:11 2009 图文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/28502520 ----------------------------------------------------------------------------- 前阵子，好友芋青前去香港自助旅行，临行前问我要托她买啥？ (OS：其实我超想跟你去香港的ㄚ，三年前的香港行让我很怀念说!) 这一问，大头猫开心的上网找美食资料，不客气的罗列四样伴手礼，而芋青也大方答应了~ (OS：芋青前辈，果然还是你比较照顾我阿，感动状><) 美心的杏仁条(像台湾千层派)，是不少台湾人推荐的香港伴手礼 虽然知道美心有连锁面包、西点店，不过当时在香港只吃过美心快餐~ 一听说美心杏仁条有三种口味，就请芋青都帮我买回来尝尝看嘿! 大包原味+小包朱古力+小包柠檬，一共台币231元~ 小包朱古力杏仁条~ 杏仁片数量不少，满满重叠覆盖住 手感轻盈酥脆~ 层层薄而轻酥的派皮，口感细致，杏仁香片、巧克力香气足 微甜、不过腻的味道是属清爽的杏仁酥~ 小包柠檬杏仁条~ 杏仁片分布较不均~ 打开包装~可闻到淡淡柠檬味，柠檬杏仁条色泽偏黄橙~ 不论什麽口味的杏仁条上都洒有糖粉，为甜度低的杏仁条增添层次感与淡雅甜味~ 轻盈酥脆的派皮中蕴含大小不一的空气，搭配上清新芳香的柠檬味，让杏仁条口感显得细致、清爽~ 大包原味杏仁条~ 一样有不少杏仁片交相堆叠~ 外观上就像台湾的千层派~ 简单、朴实自然的杏仁条，感受到是淡淡的杏仁香与层次分明的轻脆感~ 整体上，美心杏仁条是酥脆爽口、不过腻的小点心~ 多层次、与空气结合的派皮酥脆感，杏仁片香气，都让人印象深刻! 只是甜度实在太低(比台湾杏仁酥还不甜)，让人很没有满足感 (蚂蚁来着)........ 另外酥脆的派皮部分，若能多些奶油，让杏仁条更加香酥、来得重口味些，那就更好了! --

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