※ [本文转录自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [Ivy食记] 香港尖沙咀-富瑶海鲜酒家 时间: Sun Jan 25 09:22:54 2009 　图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3414954 --- 　富瑶海鲜酒家 　Add: 九龙尖沙咀柯士甸路18号B（佐敦站出口D） 　Tel: (852) 2368-8709 　营业时间：6:00pm~4:00am --- 　也不知道为什麽，这天在海港城外看完夜景，就突然想要吃富瑶。 　是因为旅游书上写这间是众多香港艺人的爱店吗？艺人在这麽早的时间也不会出现。 　总之我拖着不想走太远的Kimi～沿着弥敦道转柯士甸道，在已经脱离闹区的这条巷子里 找到了富瑶海鲜酒家。 　（事实上...从海港城走过来，真的没有很久！） 　到了富瑶前面，看了menu上的价位觉得好像不甚便宜 　（Actually两个人在香港吃酒家本来就是一件很冒险的事...） 　但还是鼓起勇气进去了..想说就见招拆招吧 　进门後意外的遭到非常完善的招待...瞬间有宾至如归之感 　而店内的客人并不多..也让我感到有些意外 　（难道大家真的都半夜才来吗？） 　两个人独拥一大张圆桌 　Waiter旋即送上小菜－腌过的蒜头、花生米、酸辣酱 　那一颗一颗圆圆白白的东西，一开始我们并不知道是什麽.. 　嚐过之後才觉得是腌过的蒜头 　已经没有蒜头的呛味，脆脆的，酸酸甜甜的，很妙，很开胃 　觉得fu不够的话还可以沾旁边的酸辣酱 　随意翻了menu，果然价位高得让我们不禁收敛许多 　点了椒盐濑尿虾（时价）、姜葱鲜鲍鱼煲（时价）、豉油皇炒面（HK$80）， 　就不得不住手了～ 　椒盐濑尿虾 　当时的时价是一两26块港币，我们点了1斤 　上桌时是两只...也就是一只半斤=8两=208元港币 @@ 　虾子是真的很大只....大概有25公分那麽长！ 　濑尿虾，也就是螳螂虾，形似螳螂， 　在餐厅外面就可以看到超大只的活生生螳螂虾 　它的壳很硬，虽然餐厅已经有帮你分成一节一节，还是需要自己用手把壳掰开 　所以餐厅有附上一盅加了柠檬片的茶（？），做为洗手之用 　让我们惊讶的是这茶水是温的喔！用来洗手超舒服..超温暖的！ 　大部份时候吃到的濑尿虾没有那麽大只，肉就很少 　不过我们吃到这一只半斤价值900元台币的濑尿虾～来看看它有多少肉吧... 　拿一节起来，就有这麽大个 　外面包裹着金黄色的酥脆炸粉，充满浓浓的蒜香 　服务生会送上剪刀，方便把壳剪开後，再用力把壳掰开 　就可以看到里面细白的肉～ 　超大块！这时候就可以很轻易的把大块的虾肉送进口中了 　运气好一点的话，还可以看到虾肉中间的虾膏 　虾肉香甜且Q弹，而且和一般明虾之类虾肉的组织不一样， 　濑尿虾的虾肉组织呈现一丝一丝，肉质比明虾要软嫩 　加上椒盐和蒜香掺半的酥脆表层，非常鲜美、非常好吃 　两只大虾子不一会儿就呼噜呼噜清乾净了 　 　姜葱鲜鲍鱼煲 　这道当时的时价记得似乎是HK$220 　据说是郭富城美来必点的美食..@@ 　（ㄟ　虽然说艺人爱吃　好像也不见得代表它好吃吼！） 　滚烫的砂锅里，肥满的大块鲍鱼与大量葱姜同煲， 　端上桌时还滋滋作响，伴随迎面的诱人香气... 　鲍鱼超大一个，这好像是九孔（珍珠鲍鱼）？ 　口感鲜美而有咬劲，配上大量提味的葱和蒜，以及特制的酱料，和烫口的温度 　真想叫店家来碗白饭！ 　豉油皇炒面 　这已经是这顿最平价的一道了...还要80元港币～ 　来香港一定要吃一下他们的炒面啊！ 　这道炒面用料简单，只加了豆芽菜和葱下去炒 　面条是香港常见的细黄面条，带有香Q口感， 　但没有台湾某些店家卖的广东炒面那种硬脆口感，比较有弹性 　整体没有很油，汤汁也收得颇乾 　光是面条加上独特调味下去炒就很有味道，难怪只需要银芽和葱段的调剂 　Kimi很喜欢吃这面...但是因为它实在太大盘....两个人吃实在吃不完 　还把剩下的打包带回台湾吃...一天之内就解决了... 　听说香港许多店家的海鲜非常赞，在富瑶总算略见一二 　只是价格实在惊人 @@ 　但这里的服务态度真好，服务生的年纪都不轻， 　随时注意我们的动态，当我们在吃濑尿虾或任何一道时， 　频频帮我们换洗手水、帮我们收盘子、帮我们递温热的湿毛巾擦手 　实在揪甘心～ 　虽然贵..但今天点的这三道真的都值得嚐嚐... 　心一横就吃得到这样的美食、享受到这样的服务...豁出去也算心甘情愿了.. 　 　延伸阅读：　 　[游记] 万象之都-香港行(3)--天星小轮 尖沙咀海港城 　http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3414088 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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