MoMo桑图文分享： http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/14527972 镛记酒店 电 话：(852) 2524-1624 地 址：中环威灵顿街32-40号镛记大楼 (搭地铁请到中环站下车，D2出口) 每个国家都有闻名国际的知名餐馆，台湾有世界知名鼎泰丰，香港有什麽？ 当然第一联想的到的是镛记酒店，尤其是招牌的金牌烧鹅， 金牌烧鹅 = 飞天鹅 = 飞机鹅 =飞机烧鹅...指的就是离开香港， 总会想带点当地特色菜肴离开，有许多人在上机前会来这里带只金牌烧鹅离开， 所以，这就是只会搭飞机的鹅... 於是，这样的称谓就来了... 镛记酒店历史：(资料来源：官方网页) 『镛记』开业己逾半过世纪。半世纪前，它在广源西街还是一个烧味大牌档， 始创人甘穗煇先生炮制一手驰名的烧鹅，当时港澳码头一带，从外地抵港的旅 客，以及泊港轮船的海员，均联群结队专程一嚐美味佳肴。 『镛记』以烧鹅驰 名，除闻名省港澳外，更有不少外国游客，名人及华侨慕名而来，品尝驰名烧 鹅，回程时更订购特别包装的烧鹅，乘机回国馈赠亲友，因此，『镛记』烧鹅 又名『飞天烧鹅』，而始创人甘穗煇先生亦被称誉为『烧鹅煇』。 对於从年青 期的酒家学徒，发展至今拥有自置於中环的『镛记大厦』及『镛记酒家』，经 历白手兴家的事迹，甘穗煇先生被外国杂志及报界被誉为传奇人物，『镛记』 亦在一九六八年被美国的『幸福杂志 (Fortune Magazine)』选为世界十五大食 府，唯一中式食府。 白手兴家的甘穗煇先生，生命中充满着辛勤奋斗…… 於一九四二年，将经营大牌档数年积蓄的四千元开始，租入永乐街三十二号铺位 ，从此开展今日『镛记』第一段的历史旅程，期间经历香港沦陷，永乐街三十 二号铺位遭日机轰炸，至一九四四年，迁至石板街三十二号继续经营。 一九六四年，甘穗煇先生购置威灵顿街，今日之『镛记』地址，号数巧合亦 为三十二，并购置互连之四个铺位，在一九七八年重建竣工，即今天的『镛记 大厦』，而『镛记酒家』兹以设备先进，管理现代化，但待客忠诚保持传统风 格面貌，为各界人士服务。 踏入六十周年的纪念日子里，『镛记』秉承始创人 一贯作风，以忠诚服务顾客为原则，并衷心答谢各界人士多年来的惠顾及支持。 [镛记酒店官方网址] http://www.yungkee.com.hk/ [MoMo桑心得] 1.服务人员真的很多，但人多和服务品质可不一定成正比唷 (笑) 2.金牌烧鹅真的味道很棒，皮脆肉嫩，香气扑鼻，MoMo桑要强力推荐 3.记得提早订位，因为观光客真的很多，可以的话，连烧鹅也一起订， 太晚可是买不到的勒... -- MoMo桑的MoMA部落格： http://blog.yam.com/HappyMoMA --

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