我说一下澳门的义顺和澳洲的关系吧 以前在澳门也有一家澳洲牛奶公司的 但澳洲的老板也是义顺分出来的，算是另起炉灶吧 可是近年来义顺实在太红了，所以澳洲不得不吃回头草，店名改回去义顺 至於香港的澳洲牛奶公司是不是澳门这一家店的分店我就不知道 我只知道香港义顺都是澳门开过去的 至於有人说澳门用的是水牛奶，应该是没错， 不过澳门已经没有牧场了，是义顺自己在珠海开的牧场养牛，奶就从牧场这来的 二三十年前澳门北区真的有人养牛，这些炖奶的奶源都是自己的牛挤出来的 那时候最有名的不是义顺而是良记(还是叫三良，忘了)， 只是後来他们家移民到加拿大就没做了。 另外我要推的是「凤凰奶糊」，超好吃的，热的 可是不知道香港有没有，因为连澳门义顺都很少卖 「姜撞」的来源好像是珠江三角洲，以前去番禺很多店也有卖 不过他们不是叫姜汁撞奶，而是叫姜埋奶 像名字一样，其实就是姜汁埋在牛奶底下，我那时候亲眼看他们做的 碗里有姜汁，然後热牛奶倒进去，等一下就凝固了，所以热食比较好 --

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