详细图文版请参考我的网志: http://blog.yam.com/food2sky/article/12517385 近几年到香港旅行发现了一个现象----就是日本料理店雨後春笋般的开设，非常蓬勃！ 这日，逛到中环IFC，虽然才下午五点钟，不过呢，这家『千两』已经客满， 而且门外已开始有排队人潮。因为一直想试试香港回转寿司的水准，反正也不赶时间， 就跟着优闲的排队罗… 『千两』的座位跟香港的茶餐厅有拼，肩并肩的坐着，感觉局束了点。 不过，眼前传输带上一盘盘的寿司马上吸引了我的目光，光是用眼睛看就不难预测 这日应当会吃的相当满意了！ 这里的回转寿司因为强调食材的原味，因此在变化上自然少了一些。 在这里，虽然没有吃到令人为之ㄧ亮的作品。不过，握寿司的基本工很札实， 不论是哪一种食材，在盘中皆都呈现了自己水亮的色彩和甜美的风味。 以回转寿司的品质能做到这个境界，我还是觉得十分满意了！ 在台湾有几家我们常见的回转寿司连锁店，他们做出来的寿司，在我们吃完後， 不会有太多感觉，也不会想要求太多，更不会把它列为「美食」。 不过呢，在日本或这次在香港吃到的回转寿司就让我觉得并不是那麽简单的一回事！ 也许只是很简单的回转寿司，但也很有可能吃到天杀的美味。 我喜欢『千两』的原因很单纯。食材的部份，每一盘都好像是经过筛选，不论长度、 大小、色泽、与醋饭的比例…都整齐划一，没一处可挑！当然，口味上也是很满意的。 每一片鱼、虾、花枝、干贝，都是最新鲜，只吃原味就能感觉大海的滋味， 沾上一点点酱油「问」手工磨制的哇沙比，那又是另一种美妙感受。 回转寿司也可以看出景气好坏！？从回转带每一盘拿下来的寿司，看这水亮的光泽 就知道这寿司有多新鲜了。当天用餐，整个餐厅更是座无虚席，食材一放上在短时间 内就被清空，马上又再下新货一批。食客们肆无忌惮的吃，我隔壁的一对男女朋友， 盘子已经堆到天高，还不见停手。所谓良性循环，食材怎能不新鲜？ 食客又怎可能吃得不满意呢？ 千两寿司的价格从HKD$12~48不等，用盘子颜色来分类。像最常见的三文鱼(Salmon) 一盘是$14；炙烧鱿鱼(Squid)$18；活煮虾$18；枪鱿鱼$12；八爪鱼(Octopus)$14； 海胆军舰卷$40，以这样的品质价格算是很公道的。 吃起来/吃完都轻松无负担，有机会去逛IFC的话别忘了试试这家！ ＊地址：香港中环国际金融中心商场第三层3099-3100店 ＊电话：(852)2234 7633 -- When you say nothing at all....... --

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