※ 引述《lynnlin (双羊)》之铭言： : 其实我昨天到 AH 超市有特别看一下 ^^; : basterdsuiker 三种颜色都有， : 有黑色糖、白色糖、黄色糖， : 这种糖不同的地方是里面加了 caramel， : 颜色的深浅代表 caramel 味道的浅重， : 虽然我没有买过，不过依照说明应该跟在台湾用的糖有一些不同， : 也应该 (我推测的) 不是想像中的黑糖， : 而是另外添加风味 (caramel) 的人工糖， : 通常用在做蛋糕上 (如 vanille suiker 香草糖) : Bruine suiker 应该是 (也是我推测的XD) 比较接近黑糖的糖。 : 因为网路上有解释 Bruine suiker 是 : Bruine suiker is rietsuiker en is van nature bruin van kleur. : 这跟黑糖的定义比较接近，因为保留原始物质所以比黄糖颜色深一些。 : 虽然如此，我还是乖乖买 riet suiker， : 毕竟买过吃过，味道又跟以前在台湾买的一样，就...这样继续下去好了 囧> 我今天去超市也看了一下，确实有三种 白色的就是一般的白糖，也就是台湾的砂糖 caramel在我认知中就是焦糖 所以颜色深浅应该是添加焦糖或焦糖色素 照理说...应该是愈黑的愈甜 所以和台湾的黑糖不同:P 因为台湾的黑糖是用最原始粗糙的方法提炼 反而是最不甜的 不过我有看到一种棕色的糖块 标示是纯蔗糖（pure riet sugar） 好像就是用原始方法提炼的，有可能比较接近我们的黑糖 不过最近要搬家没空买来试XD 如果之後要煮姜汁汤圆就来玩玩看好了 顺便补充一下 荷兰有卖一种特殊的方糖，我都叫它茴香糖 就是橘色的小小一条，写着「anijsblokjes」 我最喜欢加在热牛奶里，超级香啊！！ 而且对於喂母奶的妈妈有发奶效果喔！ 这是我的看护跟我说的，我也觉得还不错 如果有台湾亲友生小孩要喂母奶 可以考虑买这个送人XD --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 82.210.123.93 ※ 编辑: drama 来自: 82.210.123.93 (10/29 23:22)