因为我很喜欢做菜，所以时间允许的话， 会持续写一些可以在 Albert Hijn 买到材料的食谱， 贡献给大家 ^^ 图文版：http://labsente.blogspot.com/2007/09/ah.html 这星期超市在特价「鸡胸肉 (kipfilet)」，嘴馋做了「咸酥鸡」来满足自己。 全部的材料都可以在 Albert Hijn 超市取得。 首先材料准备： 1. 鸡胸肉一片 (可炸 2 份) 2. 罗勒叶 (Basilicum) 少许 3. 蛋一颗 4. 太白粉 (Maizena) 适量 这周特价五片鸡胸肉 4.99 欧，所以一片是 1 欧； 然後罗勒叶我是买一盆的，一盆是 1.99 欧，大概拔个几束，约 0.2 欧； 蛋一盒六个是 0.89 欧；太白粉我用了 1/3 盒， 一盒好像是 1.5 欧左右的样子，其实一般是用地瓜粉， 可是 AH 超市没卖，所以用太白粉替代。 材料这边一共约是 1.8 欧。 腌料： 1. 拍碎的蒜头适量 2. 切碎的罗勒叶适量 3. 酱油少许 4. 胡椒粉适量 5. 酒 (如果有的话，没有也没关系，我加了一点点的月桂冠，呵呵。) 蒜头价钱我记不太清楚了，好像是三个 1.99 欧，可以去中国超市买，比较便宜点， 蒜头的品质也比较好，AH 里的蒜头老老扁扁的。 酱油的话，AH 里面有卖「龟甲万」小瓶的酱油，我记得好像是 1.95 欧，很贵， 所以和蒜头一样，请到中国超市买大瓶的比较划算。 胡椒粉的取得很容易，但是非常推荐自己从台湾带「炸塩酥鸡粉」， 我在军公教福利中心买的，一瓶 34 元，放什麽菜里都好吃！ 不然也可以去中国超市找「五香粉 (Chinese five spice)」也不错。 腌料的费用一共约是 0.5 欧。 作法很简单，先把鸡胸肉切成适当大小，然後放进腌料中， 最少要搁 30 分钟会比较入味好吃，可以的话，当然腌个半天、一天是最好的。 之後就把腌好的鸡胸肉沾蛋汁，然後再沾太白粉下油锅炸，记得油锅要热才会炸的酥。 炸的差不多就可以沥油起锅了，最後拿几株罗勒叶放进油中炸个几下，记得锅盖要盖上， 因为会「瞬间爆炸」￣▽￣|| 成品就像照片中那样，那一盘是一份，所以今天总共炸了两盘， 超好吃的，有空一定要再做一次 :-D --

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