作者guts0828 (William)
看板Hiking
标题[问题] 乾燥果乾的问题
时间Sat Mar 30 11:15:19 2024
想请问有自己在乾燥果乾的前辈们
我使用A牌的食物乾燥机
80度8小时
确定当初橘子切片剖半成品是非常乾燥的状态，像是饼乾这样脆脆的
可是在阴凉处（常温）放了10多天後
里面发现出水的问题？
没有当初烘好之後那种饼乾的感觉
有点湿湿黏黏的？
请问这是正常吗？
我刚刚闻了一下是橘子味儿没错
吃起来没当初刚烘好脆脆的果乾感…
有前辈能给予建议吗qq
上山纵走要吃的，怕一有问题就干死了XD
https://i.imgur.com/Tmyo2kC.jpg
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1F：推 xkiller1900: 你烘好有隔绝空气（水气）吗？ 03/30 11:31
2F：推 naegea: 有完全放凉再装袋吗？ 03/30 11:38
3F：→ guts0828: 回上面两位大大，我确定有放凉好几小时才收起来的 03/30 11:40
5F：→ guts0828: 这是放盒装的状态，都放在一起这盒却没事XD 03/30 11:43
6F：推 medama: 可以去cookc版问看看 03/30 12:17
7F：推 tekamolo: 袋子破了 03/30 13:15
8F：推 octopuso1c: 就明显回潮了啊，水气吸回果肉 03/30 18:40
9F：→ octopuso1c: 建议前面1、2小时用低温烘，保持果形才不会萎缩，比 03/30 18:41
10F：→ octopuso1c: 较完整漂亮，最後再拉高温度 03/30 18:41
11F：→ octopuso1c: 我猜夹链袋没封好 03/30 18:42
12F：→ guts0828: octo大您也太讲究XD好厉害的手法 03/30 20:15
13F：推 TlolT: 袋子里面放乾燥剂 03/30 20:49
14F：推 forsealy: 我烘乾完後还是会进冷冻库，要出发之前才拿出来装背包。 03/30 21:53
15F：推 octopuso1c: 我以前有在烘香菇XD 乾菇卖相决定了它的价钱 03/30 22:02
16F：→ octopuso1c: 乾燥是有程序的，茶叶、水果、香菇木耳，不同品项有 03/30 22:04
17F：→ octopuso1c: 不同方式，出来的风味也不同 03/30 22:04
18F：推 usualforward: 放乾燥剂 03/30 23:36
19F：→ miniUU: 分装更少量小包，减少集体风险 03/31 10:02
20F：推 xkiller1900: 一定有个地方没隔绝水气 03/31 10:21
21F：推 gmoz: 就受潮了阿 03/31 11:13
22F：推 capik: 风乾後，真空包装 03/31 15:22
23F：推 blackzero1: 不要那麽麻烦，丢乾燥剂就好了 03/31 15:59
24F：推 Anda: 果乾就算是外面买的开封後都要冰啦 04/01 13:02