作者Tazdingo ( )
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标题[情报] 一般生鲜肉类的保存
时间Fri Jul 17 23:08:40 2009
以前上山天数不多 如果想吃肉就用罐头或火腿替代
最近为了能高安东军的七天纵走 特地找了一般肉类保鲜的方法 跟大家分享
1.新鲜乾净的生肉 用盐水煮熟後滤乾
2.均匀洒盐 在乾净的环境下风乾冷却
3.冷却到室温後 放进乾净塑胶袋 再洒点盐之後挤出空气密封
4.食用前 用水把多余的盐份洗掉 料理不再多加调味料也行
经过精密实验以及热力学定律证实
避免日晒 在夏天的室温下也可以保存超过一个礼拜 很好用的
Reference:[1] 赖育民,"登山与养生食品篇",台湾山岳,81,pp.20,Dec-Jan 2009
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◆ From: 114.42.81.27
1F：推 eclectec:感谢分享~下次来试试~ 07/17 23:14
2F：推 HowmA:真威 07/17 23:50
3F：推 beckychang:谢谢分享！ 07/18 17:31
4F：推 jackku1228tw:推*经过精密实验以及热力学定律证实* 07/18 20:25
5F：推 konny:不就是咸猪肉?? 07/19 18:51