作者tchoo (吃金属醋的女人...)
看板Hiking
标题Re: [问题] 生鲜食物
时间Sat Apr 4 15:16:11 2009
这个理由真的很牵强
正常的肉品是不会有细菌的，不然肉就是会变色发臭，没有人会要吃的
以口蹄疫来说，其传播也不是透过食用的方式进行传播
而且原PO带的是经过"腌制"的肉品，腌制的原理就是让肉品产生强烈的
渗透压不平衡，让其上的微生物脱水死亡
口蹄疫的散播更应该谴责的是走私大陆肉猪以及不循标准检疫卫生屠宰程序的肉品
以防疫观点来说，潜伏的病毒要散播须依赖活体的携带
自由往来於山区与平地的鸟类，具有高低海拔迁移习性的野生动物
自平地携带的宠物，甚至是往来山区人类本身
其潜在危险远高於携带符合卫生程序的CAS腌制肉品食用
肉品的确有他的潜在危险存在，但是经过煮熟，以口蹄疫病毒来说
超过80度就可以完全杀死，食用乾净是没有危险的
但是如果任意倾倒厨余.......这样事情就会变得很复杂
山区生态环境的维护，还是哪几句老话
垃圾厨余全部带下山，吃饭要吃乾净，不要带宠物上山
※ 引述《RocketGoat (岩羊)》之铭言：
: 话说之前一次上山我们正在山屋里煮晚餐
: 当天的一道菜 采卖的人是以孜然腌肉带上山去炒
: 这时有一个伯伯(应该是国家公园的巡山员吧)来关心我们吃什麽
: 他看到我们的食物立刻就说 你们以後不要带生肉的上山
: 理由是会造成山上野生动物的疫情
: 个人一直觉得这个理由太过於牵强 当场很想顶回去
: 不过主厨後来还很河蟹的说 我们只有这一餐有生肉
: 以後会注意 因此也就没再说什麽
: 我觉得东西是煮熟吃下肚的 也没有任意丢弃的问题
: 怎麽可能对野生动物有影响 下山来总是觉得梗梗於怀
: 是那个老伯伯管太多 还是真的有所谓对野生动物疫情的顾虑
: 请各位山友评评理看吧 谢罗
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◆ From: 125.230.77.168
1F：推 dawnseas:推专业 04/04 15:54
2F：推 RocketGoat:谢谢解答 04/04 16:46
3F：→ Alpinia:熟食或腌制品仍有些许风险存在 端看调制与包装过程而定 04/04 22:05
4F：→ Alpinia:所以带上山的肉类蔬菜 还是全部都吃完或带下山 是最好的 04/04 22:07
5F：推 conquer:第二句话有问题,常温下的肉品很难完全无菌,数量级多寡罢~ 04/04 22:52
6F：→ conquer:细菌繁衍到一定程度肉才会变质. 04/04 22:53
7F：→ tchoo:没错，但是对於家畜传染病来说这是没有关系的 04/04 23:53
8F：→ tchoo:带有微生物并不等於带有病原微生物 04/04 23:54