和原住民猎人逛山林（3）刊於台湾山岳杂志 跟着猎人上山吃住DIY /文　郑廷斌 先用废物做一个背篓，到了山上，就地取材搭一个小窝和一个煮饭的灶，而後再 将刚刚沿路采摘的生鲜蔬菜上锅，饱餐一顿。猎人带我们上山，教我们这些民生 大事。 《学习猎人吃住DIY过程》 从风向顺逆看天候变化→废物利用做出简易背包→就地取材盖个温馨小窝→习 俗规定路上不能睡觉→把山当市场采购生鲜食品→两三下架起一个火炉→找到 砍过又长出来的树。 跟着猎人上山，你会看到猎人充分利用周遭环境与事物的巧思与经验，其中最令 我佩服的，是关於吃与睡这两件民生大事。我发现不只是猎人，几乎每个在山上 走动的原住民，生火与搭设寮子都是他们最基本的生活技能。当我们带着最先进 的科技产品，以为这样就可以充分掌握天候变化的时候，猎人们却从风吹的方 向，就能预先得知变化；而当我们还在思量所谓的登山轻量化时，猎人所用的方 式就是登山轻量化的一个绝佳范例。他们充分运用山上的资源，和山林万物共生 共荣，或许这样子亲近山林，才是一种最值得称许与推广的方式。 →从风向顺逆看天候变化 在山上，天候的转变是相当具有危险性的，不要说是登山客，就算是和山林搏感 情的猎人们，也都对天气的变化不敢大意。每回出发前，我们一定会先注意气象 报告讯息，但是上山之後呢？藉由观察云、雾气及风向的变化来判断天候的转 变，也是不可或缺的技能。猎人Ashong说，当他们在哈盆溪流旁紮营时，一 般来说，如果风向是顺流而下，天气就还算稳定，但如果风向变成逆流而上，那 就表示要变天了。我去过几次之後，的确应证猎人所言不虚。这个经验或许并不 能适用在每个地方，但是在地的经验与智慧，绝对是有相当程度的参考价值。 →废物利用做出简易背包 现代背包的背负系统都相当不错，即使装了不少东西也不会让人背起来痛苦。而 原住民传统上用竹子或用塑胶编成的背篓，除了可以装不少东西之外，在改良传 统背篓的背负系统上，我更看到了Ashong废物利用的创意与巧思；背带若不 舒服，一双坏掉的十元拖鞋底部泡棉软垫就是相当好的衬垫。 传统登山观念认为，背包与身体的重心要尽量合而为一，因此利用背包腰带及各 种扣环与调节系统让背包贴住身体，让背包不易晃动，同时也分散部份重量到腰 部；而猎人Ashong则认为，没有腰带设计的背篓才是安全的，因为万一经过 危险地形或遇到状况时，可马上将背篓丢弃，以免整个人被背篓的重量下拉。 当然，如果全靠肩部背负时，肩膀也要够强才行！笔者曾见到有队友在登山行进 中不小心滑落，整个人被背包重量下拉困住，直到有人下去帮忙将腰带解开才得 以脱困。两者的观念与实际状况均有各自的考量点，你认为呢？ →就地取材盖个温馨小窝 和山下舒适的住宿及传统旅游不同，当我们在山上时，因为每天都有一定的路程 与不同的住宿点，所以食宿的重量及方便性就是重要的考量。传统游动的原住民 猎人所发展出的可携带技术，以及利用地形、地物来满足食宿的需求，就是我们 需要学习的地方。一般来说，山上若没有山屋的话，那就得搭帐棚或者露宿，这 时，帐棚的重量和搭设的地点，就是我们首先要考量的部份。 原住民通常只背帆布及绳子上山，在山上砍个木头或竹子，就地搭设起方便又实 用的小窝。Ashong将三根长度不一的竹子架在一起，算好风向及出入的位置， 一个「家」的雏型就出来了；接着他将帆布往上一挂，「屋子」就盖成了。若人 数较多，就搭个大一点的，周遭的树可当梁柱或固定点用，绳子拉出来兼可晾挂 衣服。这样的一个「窝」，所要带上山的东西就只是帆布与绳子而已，而所需的 技能与知识，也就只是找适合的木头及如何搭盖罢了！当然，还是有人认为帐棚 或露宿袋较为方便，这可就见仁见智了。 →习俗规定路上不能睡觉 阿雄说，他们的习俗里「路上绝对不能睡觉，只能稍做休息」，因为古道有很多 的过去，不能挡到前人的路。 他说之前有个猎人，因为打猎很累就在路中央席地而睡，梦中就看到一堆日本兵 唱着军歌朝他走来，并责骂他为何挡住去路。我记得之前去关门古道时，几乎每 天都睡在古道上，还记得那次半路休息时，同行夥伴说听到「河南口音」，当时 大家只能面面相觑。虽然我们年纪不大，但依稀知道关门古道是清朝湘淮军开 的，虽然这问题有点超现实，但是尊重过往所有的过客及原住民在地的经验，是 很重要的。 →把山当市场采购生鲜食品 山上真是名副其实的超级市场，只要你选择当季食品，不过度消费、不破坏他们 的栖息地，大自然就会源源不绝地提供你各种免费、新鲜的食物。山总是如此无 私且大方地提供着，但能不能享用得到，就看你是否有本事可以找到它们了。 山上许多的食物都可以吃，差别只在於是否好吃而已。在真假「有机食品」混沌 难辨的现代，毋庸置疑的，这些野地植物才是真正吸收日月菁华的「正牌有机」。 有些好吃食物更是数量众多，随处等待你来取用；例如路边与河川地常见的昭和 草与龙葵，就是好吃又丰盛的食物。我们通常出发时顶多带个基本粮食，沿途跟 着猎人采摘可食的蕨类。蕨类不够时，昭和草与龙葵就是首选了，这些植物在川 烫後，不管是清炒或炒肉片都很好吃，南澳碧侯部落的泰雅风味餐更是将昭和草 裹粉煎过，那味道让人口齿留香。 野外众多的菇蕈类也是可口的食品，但是除非你确认确实可食，否则最好不要尝 试。木耳真是个好东西，不管搭配任何食物都相当好吃，只要你眼睛够利的话， 在潮湿的腐木上经常都可发现他们的踪影。蛇木的嫩芽也是很好的食物，只要一 根，就可让一群人享受快乐的一餐。 →两三下架起一个火炉 通常我们在山上煮食都会携带炉子、瓦斯，然後找个地势平坦的地方生火；猎人 御寒与煮食，则是就地砍木头生火。Ashong的方法很简单，他削下三根木头插 在地上，形成一个最稳固的三角支撑，或者取三块石头搭在一起，而後将锅子架 在上方。锅子太烫，就折一根分叉的树枝或ㄠ根铁丝来钩起锅子，这样就可以开 始煮食了。 在山上煮饭可不是件容易的事，我们用瓦斯炉煮饭，至少要用掉2-3个瓦斯罐， 若不小心受热不均或火没调好，还很容易就焦掉。猎人Yawi就很不一样，他是 一个很棒的煮饭高手，用瓦斯喷枪也能煮出一锅香喷喷的白饭；而Ashong的 方法也很有趣，他先将三颗石头架好、摆好饭锅，而後在中间升起一堆火，让饭 锅均匀受热；等水滚後将柴火慢慢抽出，最後用剩余的炭火慢慢将米闷熟。这样， 就能煮出一锅充满木柴香味、大受欢迎的饭。我相信，这是技术、功力，更是猎 人们的经验！ →找到砍过又长出来的树 Ashong知道我虽然很能够认同与理解原住民猎人的一些做法与习惯，但是他也 明白我很看重生态保育，我一直在想着Ashong说的九芎或长叶木姜子等适合 做猎具及生火的树种，是否真的砍了可以再长出？果然有次在路边，他特别指给 我看一棵长叶木姜子，刀痕依然可见，但是周遭已长出了繁密的枝叶。树木并不 是不能砍，只要能有计画、有节制的砍，树木还是能够生生不息的。我又想到了 「够用就好」的观念。 《後记》 我相信Ashong，他也相信我，风趣、能力又强的Ashong，每次活动总是令大 家快乐又收获满满。今天，他虽然有一家五口要养，但是仍然辞掉他开车的工作， 一起为我们喜欢的山林来努力；我也正帮助他努力成立一个组织，希望能结合大 同乡有心又优秀的泰雅原住民，一起来带领游客以不同的视野亲近山林。你心动 了吗？不如行动吧！Ashong不会让你失望的。泰雅仑埤猎人阿雄 (03)980-1810、0960-147-410。 -- 就将浮名轻抛剑外~~~ 千山我独行 不必相送~~~ --

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