※ 引述《ivycheng1120 (Ivy)》之铭言： : 冰箱的水果很多...尤其是最近盛产的芭乐,还有很耐放的苹果... : 想要煮一壶放冰箱冷藏 : 之前有买过冷饮店的水果茶(里面有放新鲜的水果片) : 想自行以冰箱的水果尝试看看 : 请问高手们...要如何制出香甜顺口的水果茶呢? 可以来偷偷推很久前自己写的一篇blog吗XD 不过我通常是随意不随便风， 这篇主要是弄桔茶..其实觉得茶包重要度很低..咳咳.. 桔子加少一点苹果汁多一点就很水果茶的味道了.. 冗长全文版： http://blog.xuite.net/kidding/lowprofile/24378999 精简BBS文字版： 【材料】 1.新鲜小桔子(寒舍自家种植之有机小桔子) 2.苹果汁(超市特卖，三个月内快过期之特价品) 3.水果茶之茶包(便宜的Shere Tea-Tropical Fruit) 4.凤梨(新鲜凤梨尤佳) 5.苹果(苹果片其实出味有限，装饰效果比实际调味效果大) 6.砂糖(桔子其实真的颇酸，除非酷爱酸味者~否则砂糖是必备啦~~) 凭心而论，主成份应该只需要1,2 & 6啦.. 较常制作的阳春版本是1,2,3 & 6，也制做过豪华版 :) 今年初至现在已经制作过好几次，对吃虽然称不上老饕那般挑剔， 不过还是有点原则的自己，可是对这随便调出来的饮料颇为满意的喔~ 连很少喝这些有的没的饮料的妈妈也说煮得很不错， 至於喝啥好像都好喝的老爸就甭提罗~不具参考标准 XD [Point 1] 保持新鲜桔味，桔皮务必去除-- 节俭小气鬼在初做的两次内有稍微实验了一下，要怎样才能将桔子在美味的状态下 克尽利用呢?? 曾试过将桔子剪开且挤完汁之後，又扔回水果茶中略略滚沸.. 结果桔皮在热水中出现了不美味的味道。 之後第二次则是在熄火之後才将桔渣扔回，过了一小阵子味道也依旧跑出来。 所以......千万不要偷懒!! 在剪开桔子挤出汁之後，千万不要将桔皮扔回去。 如果像我一样节俭，那麽在挤完汁之後..将桔肉内瓣剥下来扔进水果茶里~ (当然如果能从果肉中间剪开更佳，对我来说..这要看心情来决定勤or懒) [Point 2] 茶包当配角，勿过量喧宾夺主-- 事实上还没由於Point 2原因而失败啦~不过其实在这个调味中，其实水果茶包要加不加 其实对於美味度决定性很低，不过茶要是泡太苦太涩会影响风味(当然水太多导致水果茶 太稀更糟)~所以使用时千万斟酌勿过量喔。 其实这个真的没有什麽精准的用量~ 像寒舍自家种的桔子大小也很不定，所以一切就随心罗!! 重点是从年初的温暖版本，到最近丢小冰块的沁凉版..都好好喝呢!! 握在手中啜饮 的桔橙色的快乐 :) ps.说他是桔茶嘛，也不算是..苹果桔茶嘛..听起来又弱了点，通常会加水果茶包~ 且豪华版还可以加入许多酸甜水果元素呢~所以就叫它水果桔茶罗 :D --

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