Herb的中文译名相当多，因为基本上在其英文字义上便有三种定义 ，其中最常见的定义便是”草本植物”，与一般常见之多年生灌木 或乔木不同，生活史只有1～2年，另一个定义是”药用植物”，泛 指具有药用、调味及香气功能的植物，基於此定义，我们经常食用 的甘蓝、牛蒡及大蒜等蔬菜也具有药效，也曾列入药用植物，但目 前已被大量经济栽培而被列为蔬菜。国内许多爱好栽培”药用植物” 的同好已筹组成立”香草联盟”，并且将Herb重新定义为任何具有 特殊香味的植物，而其根、茎、叶、花、果实及种子所含有之成分 ，可供人类做为药剂、食品、饮料、香水或美容之用，因此将Herb 译为”香草”。一般人可能将香草与制作香草冰淇淋的香草兰 （Vanilla planifolia）混淆，但事实上依此定义，香草兰也属香 草作物之一种，只要日後将Vanilla翻译成香草兰便不致造成混乱 ，同理，香草兰也可归入香草植物。或许您不曾看过香草的真面目 ，但是一些日常用品中所使用的保养品、沐浴乳、香水就含有香草 的成分，只是您不知道而已。 --

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