作者swedrf0112 (Ｍ＊)
看板Health_Life
标题Re: [问题] 乳玛林
时间Sat Oct 14 19:26:02 2006
※ 引述《amigoemily ( 我要真正的快乐)》之铭言：
: 我看网路上说
: 乳玛林是经过氢化的奶油
: 含反式脂肪酸
: 吃了对身体有不好的影响
: 可是我在乳马林的罐子上看到他写:
: "不含反式指防酸"
: 这样不是很矛盾吗
: 乳玛林到底吃了有没有关系呢
啊啊啊
就是那一罐黄黄的啊
因为是这样的
油脂分为 动物脂和植物油
而动物脂会变成块状 ex 猪油 牛油 etc...
植物油却是液体状 ex 沙拉油 etc...
如果大家对高中化学有印象的话
动物脂是单键Ｃ－Ｃ
而植物油是Ｃ＝Ｃ 还是三键（有点小忘）
那 乳玛琳上面其实是写植物油
可是为什麽会是固体的呢
原因是因为它把双键打开加成氢的关系
然後他的化学键就会跟动物脂一样，也就是类似动物脂
会变成固体。
所以就是氢化植物油罗。
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◆ From: 61.224.247.126
1F：→ Junog:错! 有些植物油天生就是饱和脂肪,像动物油一样,单键碳链,所 10/14 20:05
2F：→ Junog:以,会像动物油一样变成固体的植物油,不一定是氢化植物油. 10/14 20:06
3F：→ Junog:例如:棕榈油,椰子油都是如此,适合高温油炸素食.. 10/14 20:08