糖尿病患吃火锅 注意控制热量 【记者沈尚良／专题报导】 对许多人来说，冬天好像应该要吃多点东西才能御寒，而吃火锅最能抗寒，吃完腹中一股 暖意上心头；不过，台南市新楼医院糖尿病卫教师赵寂铃表示，其实人所需的热量不会因 为夏天、冬天而有很大的差别，糖尿病患吃火锅，还是要谨记热量的控制，以免吃出问题 来。 赵寂铃表示，就是因为感觉好像要吃得够多，才会不怕冷，加上衣服又穿得厚、穿得多， 掩饰得很好，冬去春来的时候，很多人都肥了一圈。这对一般人来说还好，减减肥就好， 但对糖尿病患则是危险的事，让血糖失控的後果很严重。 新楼医院营养组长刘明宜表示，单纯只有糖尿病的患者吃火锅没问题，关键点在计算自己 吃进了多少热量，除了蔬菜外，每种火锅料都要算一算份量，要谨记各种食物的代换方法 ，才能在享受丰盛美味的同时，也吃得安心。 刘明宜表示，比较常被忽略的是玉米、芋头，有的糖尿病患会把这些食材算成蔬菜类，其 实包括冬粉在内，都应该算入主食类，如果吃了这些，就不要再吃饭了。如果选用蒟蒻类 检取代主食就更好了，因为蒟蒻没热量，又有饱足感。 吃火锅，自制最健康，刘明宜说，自制火锅的高汤要去油，把油捞掉最健康。至於坊间贩 售的麻辣、泡菜及咖哩等火锅，各有需要注意的地方，像麻辣锅的问题就是油，泡菜火锅 及咖哩火锅则是钠的问题，少喝是一定要的。 在火锅料部分，刘明宜提醒糖尿病患少吃加工品，一般火锅饺类以不超过四个为宜，这样 可能已有约100大卡的热量；而一份30公克沙茶酱，就有接近200大卡热量，更不用说在沙 茶酱内还加了蛋黄，很容易会使摄取热量飙过8、900大卡；肉类及海鲜的量也得考虑。倒 是青菜可以多一点没关系，也比较健康。 【2005/11/29 民生报】 http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/3032958.shtml -- 大丈夫立身处世，最重要的是奉守道德，此中包含了孝、悌、忠、信、义！ 所谓的「利慾薰心」，利和慾，最易毁一个人的道德操守！ 尤其是色慾一关，因为身体的本能关系，一旦美色当前，自然难於抗拒。 但色字头上一把刀，最易令人走上歪路，沉沦慾海。 　淫乱苟合，始乱终弃，都是不负责任的行为，大损道德中的「义」，切戒、切戒！ --

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