免洗筷用前先煮 最好自带环保筷 【记者林怡秀/台北报导】 连最方便的免洗筷，都有致病危机，民众该怎麽办？消基会日用品委员会召集人、师大化 学系教授吴家诚指出，民众应拒绝使用免洗筷，自带环保筷，若非得使用，为环保起见， 竹筷比木筷好，民众可检视筷子纹路，若是直条就是竹筷，使用前，最好能以沸水煮至少 半小时，民众选择时，可闻味道，若透出酸味就可能含有二氧化硫。 吴家诚说，二氧化硫是一种氧化性物质，当过氧化氢进入胃，胃里的酸就变成氧化性的酸 ，像硫酸、硝酸，对胃壁造成很大的伤害，再吃了食物、经氧化作用後，就会转变成高毒 性的致癌物质。吴家诚补充举例，部分高血压患者，常会吃一些含铬物质，一旦有过氧化 氢等氧化性的酸存在胃里，这些物质与食物作用後，就会变成致癌物质。 吴家诚强调，除非必要，否则最好不要使用含有过氧化氢、二氧化硫的竹筷，既环保也健 康的方法是，自己携带环保筷，如果要用，最好先将竹筷以沸水煮过，不过，因为过氧化 氢的沸点很高，至少煮上半小时。吴家诚也呼吁厂商，应在竹筷出厂前先将这些有害的化 学物质处理掉。 吴家诚说，食入过量铅，对人体血液、胃肠、肝脏、泌尿系统及神经系统都会受到影响， 铅对幼童的神经发育影响更大，小孩子铅含量太高，IQ会比较低。此外，竹筷包装材质上 的染料、染剂很容易脱落，红色、白色的铅都很常用，最好使用没有萤光剂包材的竹筷， 颜色不要过白。 【2005/10/07 联合晚报】 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/2940777.shtml -- 　　　　我们愈关心别人就愈不担心自己。 　　　 我们愈不担心自己，我们痛苦的感受就会较不强烈。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－第十四世达赖喇嘛 --

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