怎麽分辨》氢化、精制植物油 少碰 【记者朱若兰／台北报导】 「反式脂肪」目前尚未被卫生署要求强制标示，民众该如何辨别？ 董氏基金会营养组主任许惠玉说，在食品包装成分标示上，只要看到「氢化」、「半氢化 」、「硬化」、「转化」、「精制植物油」的烹饪油或油脂商品，大多含有反式脂肪。 另外，像泡面若在成分标示「精制植物油」、起司饼乾标示「植物性乳化油」或者「氢化 大豆油」、「氢化椰子油」、「氢化芥花油」、「氢化棕榈油」、「氢化植物油」等油品 以及植物性乳玛琳等人造奶油，都含有反式脂肪酸。 许惠玉说，一般食品包装的成分标示，是依成分所占多寡依序排列，例如：一盒起司饼乾 上成分标示为：面粉、「植物性乳化油」、糖等，显示植物性乳化油占总成分比例仅次於 最高的面粉，表示反式油脂含量颇高。 【2005/08/19 联合报】 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIFS5/2852056.shtml -- 新世纪饮食（可线上收看）http://www.worldwide168.com/acc/z67.htm 「新世纪饮食」影片介绍 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_24.htm 追星者约翰‧罗彬斯 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_20.htm 从冰淇淋王国到创造健康的地球～雷久南 http://0rz.net/340qX 愿人人温饱 愿人人健康 ～雷久南 http://0rz.net/af0vp --

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