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标题[新闻] 农委会携手北医大 研究发现毛豆保健效果
时间Fri Oct 18 21:46:31 2019
1. 新闻来源:
公视新闻网
2. 新闻标题:
农委会携手北医大 研究发现毛豆保健效果
3. 新闻内容:
2019年10月18日 林晓慧 沈志明 台北报导
https://youtu.be/btSkDJgrvmA
农业产品也是要一直研究开发的,农委会研究毛豆,发现「高雄11号」的毛豆对健康好像
不错,正在试验是否能将毛豆开发成新兴保健产品。
日本人爱吃毛豆,每年从台湾进口3万多吨冷冻毛豆,产值在日本市占率达44.8%!农委会
高雄农改场和台北医学大学研究合作发现,小鼠吃了加入乾燥毛豆粉末的高脂肪饲料,体
重获得控制,血糖也较趋近正常值。
北医大生药所副教授庄国祥指出,「高脂肪饲料的老鼠,大概要吃30天以後,牠的体重会
增加40%,老鼠牠吃高脂肪饲料同时含有那个毛豆,牠的体重会比较趋近於正常老鼠,血
糖的代谢或者说脂肪肝的情形都会有明显下降。」
动物实验发现,添加单方毛豆粉,饲料添加40%以上的毛豆粉末,对体重控制有明显效果
,如果添加复方,添加15%就可以,而实验的两种毛豆里,又以高雄11号的机能性成分最
高。
农委会农试所生物技术组长杨佐琦表示,「这样的报告送给日本人,日本人很重视机能性
的,他们在日本可以标示,我们台湾目前还是不行,但是这样的报告送出去,他们看认可
,我们的外销本来是有点停滞,但是现在又(可望)上来。」
毛豆的保健功效首度在国内动物实验被证实,高雄农改场旗南分场今年七月,已做出一百
公斤的纯毛豆植物饮,和厂商试行包装,假若接下来技转顺利,卖相差的毛豆就能做成控
制体重和血糖的保健营养饮,主攻日本市场。
4. 新闻连结:
https://news.pts.org.tw/article/450926
5. 备注:
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