https://myhealth911.com/20170601_912032.html 提起苦瓜这个降糖明星，相信大家都不陌生。尤其是血糖、血脂异常者，我相信你们家餐 桌上更是少不了苦瓜。 大家应该知道，糖尿病在中医里叫“消渴”，而中医认为，苦瓜性味苦寒，《救荒本草》 等很多古医书中记载苦瓜可“止渴”、“主治烦渴、引饮”，所以对消渴之症有较好的疗 效。这已经是人尽皆知的常识了，不需要我多说。 基本上，凡是没有脾胃虚寒症状的糖尿病患者，我都会建议他们适当吃一些苦瓜既可以凉 拌、炒菜、炖煮，还可以把新鲜的苦瓜晒干，研成粉末，每次取5-10克，温开水冲服代茶 饮。有不少患者反馈，坚持一段时间以後，血糖慢慢变得稳定起来，波动越来越小。 至於另一种食物黑木耳，它的降糖效果也是非同一般的，明代大医李时珍在《本草纲目》 中记载：“木耳生於朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢 下血等作用。” 似乎古代医书中并没有提到它对降血糖有什麽功用，但无疑我们一直都肯定它“益气不饥 ，轻身强志”的保健功效。而现代西方医学发现，用小白鼠做实验发现，木耳多糖可以让 小白鼠的葡萄糖耐受量和耐受量曲线得到明显改善，还可以减少得了糖尿病的小鼠对水的 需求量。所以，对於血糖异常的人来说，黑木耳也是很不错的选择。 1．蚌肉苦瓜汤 材料：苦瓜250克 蚌肉200克 荷叶10克 盐适量 做法： 1. 准备材料：先把苦瓜洗干净，去掉瓤，切成段。蚌肉洗净切成薄片。 2. 锅中加水，大火烧开後，先入放荷叶稍煮，然後加入苦瓜，煮3分锺； 3. 等到苦瓜与荷叶八成熟，加盐，捞出荷叶，最後放入蚌肉稍烫即可。 功效：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜能清热、除烦、止渴，蚌肉能清热滋阴、止渴利尿 。二者合用，特别适合糖尿病且脾胃阴虚有热的人食用。 说明：由於蚌肉和苦瓜都偏寒，所以素来身体虚寒的人不宜多吃。 2.黑木耳炒蛋 材料：木耳 100克 鸡蛋 2个 大葱、盐、生抽适量 做法： 1. 准备材料：用淘米水提前泡发好木耳，洗净，去蒂，撕成小块。鸡蛋打散，大葱切末 。 2. 炒锅放油，烧热以後，下入打散的鸡蛋，成块後盛出。 3. 锅中放油，加入葱末爆香，然後放入木耳翻炒； 4. 木耳快熟时，加入一点水和生抽，汤汁即将收干时放入鸡蛋，加盐调味即可。 功效：黑木耳炒蛋营养丰富，适合体弱的糖尿病患者补充营养。 备注： 李时珍在《本草纲目》中说：“木耳乃朽木所生，得一阴之气，故有衰精冷肾之害也。” 所以，黑木耳虽然能补胃理气，但如果是严重肾阳虚的糖尿病患者，并不适合多吃黑木耳 。 --

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