http://myhealth911.com/20170519_784381.html 血脂是什麽？血脂就是血浆中脂类的总称，包括甘油三酯、胆固醇、磷脂、游离脂肪酸等 。我们说的血脂出现问题主要说的是血浆中的甘油三酯、胆固醇水平异常。甘油三酯就是 我们俗称的脂肪，主要通过吃动物性食物、烹调油等来获得。那胆固醇呢？大家肯定也知 道动物肉尤其是动物内脏中含量会很高。 下面我教您如何把血脂健康的吃下去，您只要记住以下五点： 一、主食杂一点： 每天的主食要适量搭配些粗粮杂豆类食物，它们富含膳食纤维，有抑制胆固醇吸收、促进 胆固醇排出的作用；它们还富含维生素B1，有促进脂类代谢的作用。这些益处是精米白面 不能带给我们的。建议每天占主食量的三分之一到二分之一比较适宜。 二、吃肉白一点： 肉类中的优质蛋白质、B族维生素、优质脂肪酸都是我们身体健康所必需的营养素，所以 每天吃肉很有必要！推荐高血脂人群首选的是白肉（禽肉、鱼类、虾类等），相对红肉（ 猪、牛、羊肉）来讲，白肉的脂肪含量稍低，脂肪酸更优质，对於预防心脑血管疾病有一 些的作用。 不必谈脂色变。但是要适量，每天大概手掌（不包括手指部分）大小一块。如果您今天吃 肉的量多了点儿，那接下来的两天就可以少吃或者不吃，我们做到一周的平衡就可以了。 三、蔬菜绿一点： 蔬菜中的维生素、矿物质对身体的好的作用就不用多说了，对於血脂健康来讲不得不说膳 食纤维和植物化学物质，它们对於预防血脂异常和减慢高血脂并发症出现有很好的作用。 除了每天争取吃一斤蔬菜之外，还要注意蔬菜的颜色，颜色越深营养价值越高，希望这一 斤蔬菜中有一半是绿叶菜。 四、鸡蛋可以吃一点： 很对人认为鸡蛋黄中的胆固醇含量高，尤其是一些中老年人不吃鸡蛋，或者只吃蛋白却把 蛋黄丢掉。这样的做法欠妥。 鸡蛋黄中确实胆固醇含量不低，但是还含有抑制胆固醇吸收的磷脂，还含有其他有益身体 健康的营养素，所以没有高血脂症的人每天吃一个鸡蛋没有问题，如果已经患有高血脂症 了，可根据自身情况隔天吃一个。 建议您尽量避免煎、炒等烹调方式，最好的办法带壳煮鸡蛋。 五、吃油控制一点： 第一要控制量，每天不要超过30克，也就相当於我们喝汤用的小瓷勺的三勺。第二要控制 种类，不要总是用一种油，要全面均衡的摄入脂肪酸，尤其像橄榄油、亚麻籽油中含有的 脂肪酸对预防高血脂症有非常重要的作用。 备注： 高血脂病人记住这五句话，吃肉吃鸡蛋也能降血脂！ --

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