作者worldispink (感情不该是束缚)
看板HealthNutri
标题Re: [问题] 油脂类的饱和性和心血管疾病危险率
时间Mon Jun 19 17:48:45 2006
我问了一位营养师
他跟我说这两者都会造成心血管疾病的危险率增加都是不好的
尤其是奶油的氢化作用会造成反式的脂肪酸
而反式的脂肪酸也会使得心血管疾病的危险率增加
附上他给我的参考网址
http://nutri.tmu.edu.tw/networks/newpage215.htm
http://www.wanfang.gov.tw/ebm/medicine/Nutrition/08_4_2.htm
※ 引述《badtemper (爱上cream)》之铭言：
: ※ 引述《worldispink (感情不该是束缚)》之铭言：
: : 奶油和椰子油都是属於饱和性的油脂
: : 饱和性的油脂会使得LDL上升
: : LDL是一种坏的脂蛋白 会将胆固醇送到周边组织
: : 增加心血管疾病发生的危险率
: : 那奶油跟椰子油之间又有什麽差别?
: : 还是都一样就像我上面所叙述的
: : 奶油是属於动物性的油脂有胆固醇然後椰子油是植物性的所以没有胆固醇
: : 是这样吗?
: 评价食用油质量优劣主要看其中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量。
: 饱和脂肪酸摄入过多会给人体带来许多危害，所以常被形象地称为“坏脂肪”；
: 而不饱和脂肪酸由於可以有效预防心血管疾病，也被称作“好脂肪”。
: 因为奶油含有饱和脂肪酸 吃入体内会提高胆固醇的推积量
: 易造成心血管疾病
: 的确椰子油也是含有饱和脂肪酸也是会造成体内胆固醇的提高
: 所以现在使用椰子油的人也越来越少了
: 是跟它的饱和性有关
: 不过我从网路上找到一些有关椰子油的优点
: 椰子油稳定度很高
: 可增进甲状腺、抗老化功能
: 很多学者已报告椰子油降低胆固醇(Blackburn et al 1988， Ahrens and colleagues，
: 1957)。Prior et al於1981年发现岛国居民的高椰子油饮食对他们的健康并无伤害，但
: 是当他们移居到纽西兰时，他们减少椰子油的摄取，而他们的总胆固醇却增加，尤其是坏
: 的胆固醇(LDL Cholesterol)。椰子油能降低胆固醇主要是因为椰子油有增进甲状腺功能
: 的能力。在甲状腺贺尔蒙充足的环境下，胆固醇(尤其是LDL Cholesterol)会被转化成重
: 要的抗老固醇，pregnenolone，progesterone(黄体素)及DHEA。这些物质是帮助抵抗心脏
: 病、衰老、肥胖、癌症及其他退化性疾病所必需的。
: 以上我结取的 很有趣的一段文字
: 另外椰子油也可减重及抗癌
: 希望对你有点帮助 有问题指证一下吧
: 也希望你有相关的答案也可以po上来 大家一起讨论
: 就这样
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.70.234
※ 编辑: worldispink 来自: 218.170.70.234 (06/19 17:49)
1F：→ worldispink:附加一下 他说最主要的原因并不是因为 218.170.70.234 06/19 17:57
2F：→ worldispink:胆固醇 这样的说法并不正确 218.170.70.234 06/19 17:58
3F：→ badtemper:嗯嗯 收到 不过椰子油还是有上述的好处 203.71.94.30 06/19 19:51
4F：→ badtemper:的确跟反式脂肪酸有关 感谢你喔 203.71.94.30 06/19 19:52