5种食品 男人多吃更健康 http://www.epochtimes.com/b5/13/1/8/n3771437.htm5 【大纪元2013年01月08日讯】（大纪元记者马天祥编译报导）男女之间不仅体格不同，对 健康与营养的需求也有差异。雅虎健康新闻报导列出了5种食物，富含男人最需要的营养 成分，包括ω-3脂肪酸、锌、番茄红素、镁、维生素B族、叶酸、抗氧化剂、维生素E等等 。 1．脂质鱼类 美国心脏学会推荐吃鱼，特别是脂质鱼类，每周至少吃上两次。脂质鱼有令人难以置信的 营养。最好的一些鱼类选择包括沙丁鱼、鲭鱼、湖鱼、虹鳟鱼、金枪鱼、鲑鱼、凤尾鱼和 青鱼等。这些鱼类的营养成分特点是含有高蛋白质、低饱和脂肪，以及丰富的钙和有益心 脏健康的ω-3脂肪酸。 以脂肪为例。以盎司来计算，相较於瘦牛肉含量95%的小馅饼，野生银鲑鱼含有瘦牛肉饼 一半的饱和脂肪，并含有更多的蛋白质。但不像汉堡里面的饱和脂肪会大大增加血液中胆 固醇的产生，鲑鱼体内含有的ω-3脂肪酸，对人体血液的循环系统有清洁作用，能够减少 血液粘质和凝块，降低血脂水平和血压。ω-3脂肪酸不仅可以最大限度的减少心脏病和中 风风险，还有助於促进血液循环。 2．全燕麦 燕麦是微量元素锰和硒的极好来源，也富含色氨酸、磷、维生素B1 （硫胺）、食纤维质 、镁和蛋白质。一杯煮熟的燕麦，能够提供超过6克的蛋白质，几乎超过所有的早餐谷类 食品，也远胜於那些以小麦或玉米为主的早餐食品。 哈佛大学研究者对21,376名参与者进行的一项为期20年的研究发现，每天吃全麦谷物食品 的男性，心脏衰竭的风险降低29%。燕麦含有一种可溶性纤维，叫作β-葡聚醣。这种成分 对身体极其有益，能够帮助减少血液中的脂肪，预防导致心脏病、中风和血栓风险的动脉 硬化；还能预防心脑血管疾病，刺激白血细胞活性，促进身体免疫反应，稳定血糖，降低 2型糖尿病风险。 3．番茄 番茄及其衍生制品，如番茄酱，包含多种支持身体健康的营养成分。它们是强效的抗氧化 剂番茄红素来源，而且不像其它种类食物，如西瓜和番石榴中含有的番茄红素，番茄全年 到处都可得到。 研究发现，较高的番茄红素消费和较低的前列腺癌发生率之间有强烈的关系。而前列腺癌 是造成男性死亡的第二大原因。除表现出预防效果外，番茄红素还能够抑制现有的癌症以 及减少恶性肿瘤。对胰腺癌也有预防效果。胰腺癌是最致命的癌症之一，在男性中更多发 生。研究还表明，其能够促进不育男子的精子浓度。另外，番茄还含有抵抗肺癌的酚酸， 而肺癌是导致美国男性和女性癌症死亡的首要原因。 4．蘑菇 蘑菇是一种强力的免疫刺激剂和免疫调节剂。它们能够在腐朽的东西上茁壮成长，本身是 一种极好的解毒剂，灵芝已被证明，能够减少50%导致癌症发生的自由基。各种外来的蘑 菇品种都有益健康，在当地的食品店或农夫市场都可买到。 以双孢蘑菇为例。双胞蘑菇是硒、铜、钾、磷元素和色氨酸、维生素B2（核黄素）、B3、 B5的丰富来源，锌、锰、蛋白质和维生素B1、B6含量也很高，另外，还能够提供相当数量 的叶酸、膳食纤维、镁、铁和钙。 B族维生素对身体非常益处，能够消除疲劳、保持精力和降低胆固醇水平，稳定血糖，协 调肌肉和神经活动，帮助神经细胞发育，协助调节情绪和心脏功能。人体必须的微量元素 硒，能够治疗男性不育，预防帕金森氏病；还能够促进损坏的DNA修复，抑制癌细胞扩散 ，刺激癌细胞死亡。而且蘑菇几乎可以附加到任何食品中，煎蛋卷、皮萨、意大利面，特 别是番茄酱类食品，都可加入蘑菇。 5．软体动物 软体动物构成了陆地、海洋以及淡水中最大的动物群体之一。双壳贝包括蛤、蚌、牡蛎和 扇贝类等软体动物，是提高男性健康的极其丰富的独特营养组合。这些都是低热量的含铁 蛋白质的丰富来源，饱含锌和维生素B12。 以蛤蜊为例。蛤蜊含有超级丰富的铁、锰、磷、维生素B12 和维生素C，也是菸酸、钾、 核黄素、硒和锌的很好来源。三盎司的蛤蜊只含有63卡路里的热量，但你可以从中得到11 克蛋白质、每日建议补充铁元素吸收量的 66％，以及维生素B12每日建议量的700％。 维生素B12在世界营养家族中占有重要角色，对大脑和神经系统的正常运作发挥着重要作 用，而且能够帮助消化和从食物中充分吸收营养物质，对抗慢性疲劳，帮助发出促进睡眠 的褪黑激素，提高睡眠质量；还有利於保养红血细胞和神经细胞，帮助形成DNA。锌有助 於平衡血糖，提高嗅觉和味觉，支持免疫功能，对男性升值健康也发挥重要作用。◇ --

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