<均衡饮食、少摄添加物防癌不二法门> 作者： 【记者黄文彦 ／台北报导】 | 台湾新生报 国人十大死因之首癌症蝉联二十多年。事实上，癌症是可以透过改变饮食习惯来预防的； 均衡饮食、少摄食品添加物是不二法门。新光医院营养师江幸芸表示，十字花科蔬菜，包 含花椰菜、高丽菜、甘蓝等蔬菜，含有丰富的抗氧化物，同时又能降低胆固醇，具有良好 的抗炎作用。 葡萄籽与葡萄皮中含有丰富的多酚类化合物，也是极佳的抗癌圣品。此外，江幸芸营养师 也推荐柑橘类水果，包含橘子、柳丁等，因含有丰富的维他命及纤维，对於防癌抗癌也具 有非常良好的效果。 江幸芸特别指出，约有一半的癌症患者出现营养不良，容易因为免疫力下降，造成并发症 感染，建议癌症患者应该特别注意营养摄取，尤其是热量与蛋白质极为重要，可多摄取奶 蛋鱼肉豆类等有丰富蛋白质食物，修复身体细胞的蛋白质与氨基酸；而化疗影响食慾，可 透过烹调方式来改善。 资料来源：http://ppt.cc/A7ai -- --

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