研究：早餐多吃蛋白质 较为健康 连结 : http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110527/115/2saoq.html 更新日期:2011/05/27 17:05 庄瑞萌 【台湾醒报记者庄瑞萌综合报导】 根据研究指出，高达6成民众没有每天吃早餐的习惯，另外，早餐多吃富含蛋白质的食物， 除了较有饱足感外，也会减少吃进其他不营养食物的机会，对青少年尤其重要。 根据美国密苏里大学研究人员发现，不吃早餐通常与在其他时间吃零食或暴食以及肥胖 有关联，大约有6成的民众没有每天吃早餐的习惯，莱迪表示「每个人都知道吃早餐的 重要性，但有些人还是会忘记吃早餐，这次研究发现，早餐具有控制食慾，进一步节制 当天饮食的效果。」 研究人员将学生分成2组，一组不吃早餐，另一组则吃进500卡路里的早餐，其中包括谷 片与牛奶，或是比利时松饼等富含蛋白质及优格等食物，实验3周内分别进行3次问卷 调查以及脑部核磁共振影像扫描，结果发现第二组吃早餐同学，事後较易出现饱足感， 脑部控制食慾动机与奖赏（motivation and reward）的反应会减少。 研究人员莱迪表示，「早餐吃健康含有蛋白质的食物，除了可以达到饱足的目的，也会 减少当天再吃进其他零食的机会，特别对青少年来说，不会因为饥饿而在其他时间吃不 健康的零食来解馋，反而造成身体负担。」 本次研究结果刊登在《Obesity》期刊。 ------------------------------- 早餐吃的丰盛一点实在不为过阿，但很多人都是早餐吃的少少的， 可以考虑改变一下喔! --

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