记者胡清晖／台北报导 台大兴起健康饮食风！台大副校长夫人张秀萼、注册组主任洪泰雄身体力行德国医师 Wolf Funfack的「代谢平衡饮食法」，每天吃3餐、每餐之间间隔5小时、餐餐从蛋白质吃 起、晚上9时前吃完最後一餐、每天至少喝2000cc水，两人不但瘦身有成，还改善了多年 的老毛病。 洪泰雄昨天在台大演讲「如何能让自己健康快乐并瘦身」，向数百名台大教职员倡导健康 饮食方法，分享他的瘦身心得，现场还有健身教练张庆和示范核心关节训练的健康8招。 原本长相福泰的洪泰雄，为了瘦身，翻遍坊间13本减重书籍，後来看到德国医师Wolf Funfack倡导的「代谢平衡饮食法」，4个月来减重17公斤，从原本的84公斤减为67公斤， 腰围少了5寸，从38寸减为33寸，瘦下来後改善了呼吸中止症的毛病，睡眠品质变好，每 天也只吃一次降血压药，整个人神清气爽，经常主动和人分享减肥经。 洪泰雄强调，「代谢平衡饮食法」建议每餐都要从蛋白质吃起，例如鱼、鸡、其他肉类、 鸡蛋，因为先吃蛋白质，负责分解体内蛋白质的消化酵素才会先开始工作，胰脏会制造胰 高血糖素，可抑制胰岛素出现，在2、3口蛋白质食物下肚之後，再吃碳水化合物，较不易 使胰岛素快速分泌影响人体新陈代谢。 每餐隔五小时 从蛋白质吃起 洪泰雄也建议，每餐之间要间隔5小时，让身体有足够时间燃烧脂肪，晚餐要在晚上9时之 前吃完，同时餐与餐之间不能饮食，三餐都要吃不一样的水果，每天至少吃1颗苹果，早 上起床就喝500cc开水，一天喝水至少2000cc，因此，他现在随身携带2000cc大水壶。 至於台大学术副校长陈泰然的太太张秀萼也奉行「代谢平衡饮食法」，并搭配每天2小时 打乒乓球，在2个半月减重9公斤，改善了糖尿病，胆固醇也停药了。她笑说，最困难的就 是2餐之间间隔5小时，而且不能吃下午茶和消夜。 新闻来源：http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/oct/12/today-health2.htm --

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