更新日期:2007/03/26 14:41 （中央社记者陈钧凯台北二十六日电）标榜「浓」、「醇」、「香」的鲜乳暗藏健康危机 。董氏基金会调查市售鲜乳发现，消费者眼中越浓、风味口感越佳的乳品，含有的乳脂肪 含量也越高，平均每两百毫升就有八公克乳脂肪，换句话说，只要喝上两大杯，随之下肚 的脂肪摄取量已经高达正常成年人一天所需总量的三分之一。 董氏基金会今天公布这项针对全台三大卖场、五大超商，共九十二件市售乳品的调查结果 ，发现标榜「浓、纯」或「超优质、高优质」的乳品，乳脂肪含量也普遍越高，消费者花 大钱买口感的同时，也喝进过多的脂肪。 董氏基金会食品营养组主任许惠玉表示，根据国人膳食营养素参考摄取量（DRIs）建议， 脂肪摄取量以不超过总热量的百分之三十为佳，以运动量低的上班族成年人为例，每人每 日所需热量约一千八百大卡，每日的脂肪摄取量就应低於六十公克。 但依调查结果来看，许惠玉说，只要喝上两杯高脂鲜乳，就有十九公克的脂肪下肚，足足 占了每日脂肪建议摄取量的百分之三十二，如果饮食又过油腻，一不当心就会吃进过多的 脂肪及热量。 她指出，脂肪摄取过多会增加肥胖、心血管疾病、高血压、动脉硬化、癌症的风险，建议 消费者挑选乳品时，最好选用低脂鲜乳，因为相较起来，两杯低脂鲜乳的脂肪含量只有六 点七公克，仅占每日脂肪建议摄取量的百分之十一。 许惠玉说，根据美国哈佛医学院针对四万多名中年男性进行的研究显示，每天饮用低脂乳 品可降低百分之九罹患第二型糖尿病的风险；另一项研究发现，每天吃两份低脂乳制品， 比较不易有高血压。 董氏基金会强调，业者在包装上虽都有完整营养标示，却未明显标示产品是否为「高脂鲜 乳」，因此，消费者可能误以为是「一般鲜乳」，而忽略这些特别标榜香浓的乳品，脂肪 含量其实比一般乳品还高，呼吁消费者应多加留意。960326 --

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